Le Blog d’Albert Amgar

Je suis bien conscient en vous livrant cette information qu’elle constitue une action de lobbying de la part d’un prestataire de palettes en matériau plastique. Vu de France, on peut penser que cela ne mérite pas une étude ou même d’être publié tant les résultats sont pour la plupart connus d’avance. En effet, quand on cherche, on trouve ! La preuve en est qu’on trouve beaucoup de choses dans et sur les palettes en bois servant à transporter et à stocker de nombreux produits généralement conditionnés donc protégés des salissures éventuelles des palettes en bois. La séparation par zones dans les entreprises permet d’éviter d’introduire des palettes particulièrement souillées dans les zone à risques.

Quoi qu’il en soit, voici un condensé de certaines informations récemment parues sur les palettes en bois et vous verrez qu’il y a sans doute beaucoup de bruit pour rien mais sait-on jamais ? A vous de voir …

Publié dans le blog Food Poison Journal, l’article titre « De nouveaux tests confirment que les palettes en bois hébergent des bactéries responsables d’intoxications alimentaires » ou « New Tests Confirm Wood Pallets Harbor Deadly Food Poisoning Bacteria », Source Intelligent Global Pooling Systems (iGPS), 16 décembre 2009.

Dans un échantillonnage aléatoire de palettes en bois utilisées pour expédier des aliments de Portland, (Maine) et de Philadelphie (Pennsylvanie), de nombreuses palettes ont été testées positifs pour Listeria et avaient un nombre anormalement élevé de bactéries qui pourraient potentiellement créer des risques pour la santé des consommateurs. Ces nouvelles données viennent renforcer des conclusions d’essais précédents réalisées sur les palettes en bois, illustrant ainsi les risques inacceptables que font courir ce type de palettes dans l’approvisionnement alimentaire.

La nouvelle série de tests a été fiancée par Intelligent Global Pooling Systems (iGPS Company LLC), premier opérateur mondial dans la location de palettes pour les transports, expédition et réception, avec des palettes plastique comportant des marqueurs RFID. Les prélèvements sont recueillies à partir de palettes en bois sur des quais du port de Portland et des marchés de plein vent de Philadelphie, et ont été confiés à un laboratoire indépendant. iGPS a aussi filmé les palettes en bois insalubres à Portland et c’est disponible dans une vidéo.

A Portland, cinq des 30 palettes se sont avérés positives à Listeria. Trois des cinq palettes étaient positives pour Listeria monocytogenes. À Philadelphie, 15 des palettes en bois sur 30 testées par iGPS avaient un dénombrement très élevé de bactéries > 100 000 UFC par gramme (de bois ?).

Près de la moitié (14 sur 30) des palettes en bois dépassait 100 000 UFC par gramme. Des niveaux élevés de numération sont en général le signe de conditions insalubres. (…)

iGPS a réalisé une nouvelle série d’essais de palettes en bois rassemblés dans la région de Washington-Baltimore. Nouvelle confirmation par le laboratoire de la présence de bactéries pathogènes, Salmonella, E. coli, Listeria ou des numérations élevées de bactéries totales. Selon le communiqué de presse d’iGPS, il y aurait ainsi un nombre croissant de preuves que les palettes en bois posent des risques inacceptables à l’approvisionnement alimentaire du pays. Comme déjà dit rien de bien surprenant et pourtant …

Dans un autre article du même blog que celui précité, il est indiqué que « The Pathogenic Dangers of . . . Wooden Shipping Pallets? » Les dangers des pathogènes dans des … palettes en bois. En fait, nous allons voir qu’il n‘est pas question de bactéries (en tout cas pas comme cause directe) mais d’un produit chimique qui a contaminé des palettes. Quand je vous disais qu’il s’agissait de lobbying, cela est vrai, mais il y a aussi un vrai problème. Revenons donc à l’article, « Ces nouvelles arrivent alors qu’a lieu un rappel de comprimés de Tylenol, un médicament contre la douleur, expédiés sur des palettes en bois traitées avec un produit chimique connu pour causer des symptômes gastro-intestinaux potentiellement graves, source McNiel Consumer Healthcare ».

« L’odeur inhabituelle est due à la présence de traces d’un agent chimique, le 2,4,6 tribromoanisole. L’origine du 2,4,6 tribromoanisole est croit-on un produit chimique utilisé dans le traitement des palettes en bois servant au transport et au stockage de marchandises. Les effets sur la santé de ce composé n’ont pas été bien étudiés et à ce jour tous les effets observés sont temporaires et non graves ».

Pour éviter tout problème et pour tout complément d’information voir le SYPAL, syndicat de l’industrie et des services de la palette et notamment les Normes internationales pour les mesures phytosanitaires (NIMP), Révision de la NIMP n°15. Réglementation des matériaux d’emballage en bois utilisés dans le commerce international (2009). Pour ceux qui s’intéressent au sujet une foire aux questions bien faite est disponible. Les exigences phytosanitaires – bois d’emballage Mise à jour du 16 novembre 2009 sont disponibles au format pdf, ici.

Selon le SIPAL, « L’application de la norme NIMP 15 tend à se généraliser dans le monde.
La plupart des réglementations phytosanitaires nationales sont calquées sur la norme.
Il existe cependant encore quelques différences. La situation internationale est en perpétuelle évolution et les exigences de pays importateurs peuvent évoluer avec un très court préavis. C’est pourquoi les exportateurs doivent s’assurer que la documentation dont ils disposent est bien à jour ». Sans doute aux Etats-Unis, ce ne devait pas être le cas comme vu plus haut. La Fédération Européenne des Fabricants de Palettes et Emballages en Bois de avait aussi en son temps attiré l’attention sur des palettes (américaines) et des cannettes, pour se rafraîchir la mémoire voir ce lien.

Article publié le Lundi 4 janvier 2010 à 20 h 53 min. Cet article est classé dans Contamination, Hygiène, Réglementation, Sécurité des aliments. Vous pouvez suivre les commentaires reçues par cet article grâce au flux . Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre site.