De l’hygiène dans un fast-food
Alors que chez nous, il apparaît difficile de savoir ce qui se passe dans une chaîne de restauration rapide, voir Vidéo, transparence et sécurité des aliments, selon une nouvelle de la BBC, « KFC admits hygiene breach at Leicester Square branch », la chaîne de fast-food KFC a admis des problèmes dans ses règles d’hygiène dans l’une de ses unités les plus actives située à Leicester Square en Grande-Bretagne. Voir aussi l’article de Doug Powell sur ce sujet.
La chaîne a reconnu avoir eu un plan insuffisant de lutte contre les nuisibles dans ce restaurant cours d’une audience à la cour de Westminster. Le Conseil municipal de la Cité de Westminster a déclaré que des cafards, des souris et des mouches ont été trouvés lors d’une inspection des locaux à Coventry Street en août 2008.
KFC a également admis avoir omis de fournir des moyens pour le lavage des mains. La société a également admis avoir omis de tenir le restaurant propre et en bon ordre.
Après l’audience, la porte-parole de KFC, Nina Arnott a déclaré «Ces accusations remontent à août 2008 et, dès que nous avons été mis au courant des résultats de l’inspection, nous avons pris des mesures immédiates pour remettre le restaurant avec nos normes strictes d’hygiène.»
Madame Arnott a dit qu’un nouveau directeur a été nommé et le restaurant a obtenu de bons résultats dans de récentes inspections. Le restaurant a également subi une rénovation complète, a-t-elle déclaré. L’affaire a été ajournée jusqu’au 10 mai.
Article publié
le Vendredi 9 avril 2010 à 18 h 55 min.
Cet article est classé dans Hygiène, Réglementation, Sécurité des aliments.
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