Il était une fois quelques bonnes et moins bonnes nouvelles de la sécurité des aliments et d’ailleurs
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avr
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Classé dans 1er avril, Curiosité, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.
Classé dans 1er avril, Curiosité, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.
L'actualité de ce week-end pascal nous offre une vaste panoplie de nouvelles qui sont plus ou moins bonnes, selon le cas, mais c'est à vous de voir …
Eau potable
Rétropédalage de l’association 60 millions de consommateurs au sujet de l’« Eau potable : les questions que vous vous posez ». Nos révélations sur la présence de résidus de médicaments et de pesticides dans les eaux en bouteille ont suscité des questions de la part des consommateurs… et des contestations de la part des professionnels. Le point sur le sujet.
Pourtant, selon Forum Phyto, l’association 60 millions de consommateurs a publié une étude sur la qualité de l’eau potable en France, au robinet ou en bouteille, « Qualité de l’eau : difficile d’échapper aux polluants ». En pointant la présence de résidus dans l’eau en bouteille, l’étude est rédigée pour faire le buzz.
L’attaque est subtile, se voulant modérée, mais sous-entendant la possibilité de l’effet cocktail, et parlant déjà de la nécessité de l’action pour que la situation ne s’aggrave pas. Oubliant que le fait de retrouver des résidus aujourd’hui dans l’eau n’est que le résultat des étonnantes performances des laboratoires. Ou comment vendre de la peur quand on a que du vent.
Même observation avec cet article, Traces de pesticides dans l'eau : "pas dangereux" sauf à en boire des milliers de litres.
Normes
Après la remise le 27 mars 2013 du rapport sur la mission de lutte contre l’inflation normative au Premier Ministre, de nombreuses normes devraient passer à la trappe …
Le Figaro.fr du 27 mars 2013 évoque que « L'économie française écrasée par les normes ».
Le président d ela République lui-même souhaite un « choc de simplification » pour les entreprises et les collectivités locales. Selon Contrepoints, « Le pays aux 400 000 normes où la responsabilité est la moins partagée. Les normes qui s'accumulent, qui sont autant d'obstacles sur le chemin de la liberté et de la prospérité, ne remplaceront jamais le bon sens. »
C’est donc dans cette optique, et, je crois que c’est une bonne nouvelle, que la norme ISO 22000, norme sur le management de la sécurité des aliments, serait supprimée car trop coûteuse pour les entreprises alimentaires. Cette norme est-elle une victime collatérale du horsegate ?
L’annonce a immédiatement engendré une cascade de réactions : selon l’APA*, le président de l’ANIA (association nationale des industries alimentaires) dénonce « une mesure prise sans concertation par le gouvernement et en appelle aux pouvoirs publics de toute urgence ». En effet, l’Ania avait indiqué que « le secteur agroalimentaire s'est engagé à renforcer les autocontrôles et les audits existants, en mettant notamment en place, avec les pouvoirs publics, une « Charte anti-fraude ».
De son côté, l’Afnor, qui avait estimé que « Les avantages du système français de normalisation volontaire animé par AFNOR sont mis en exergue dans le rapport » remis au Premier Ministre, a annoncé un plan social d‘une cinquantaine de salariés, essentiellement des auditeurs tierce partie chargés de la certification selon cette norme. Je ne manquerais pas de vous informer de la suite de cette affaire …
Evaluation des risques
C'est certainement une information à prendre au conditionnel, et pourtant, celle-ci apparaît vraisemblable, il s'agirait de la probable démission du ministre de l’agriculture, selon des sources sarthoises bien informées.
En effet, le ministre avait (imprudemment) déclaré à propos de carcasses de cheval importées de Grande-bretagne vers la France, il y avait des traces extrêmement faibles de phénylbutazone, ne présentant pas de risque pour la santé ». » Le site Internet du ministère de l’agriculture avait relayé ainsi cette information, « Le phénylbutazone présent dans les carcasses de cheval commercialisées ne présente pas de risques pour la santé ».
Alors qu’une demande d’évaluation des risques est en cours auprès des agences de l’UE à ce sujet et que les résultats seront connus d’ici le 15 avril, le ministre aurait décidé de prendre les devants en démissionnant, sans attendre le résultat de l'évaluation. Si cette information est vérifiée, le blog salue son sens des responsabilités. Cela étant, on en peut pas s’empêcher de se poser la question, le ministre était-il atteint du syndrome du NuTANoF** quand il a fait cette déclaration ?
Par ailleurs, le ministre aurait mal vécu son interpellation par le président de la FNSEA, « Vous devez travailler autrement : travailler plus et travailler mieux », durcissant le ton à l'encontre du ministre socialiste, arrivé au pouvoir en mai dernier. (Source Agrisalon du 28 mars 2013).
Aflatoxines
Le système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) de la de la Commission européenne a signalé 10 notifications concernant l'aflatoxine B1 dans le maïs fourrage d'origine européenne depuis la dernière récolte de maïs de l'automne 2012, source Biomin.
Face à cette nouvelle situation, l'Anses a (enfin) décidé de s'auto-saisir, imitant ainsi son homologue belge, l'AFSCA, qui avait publié le 25 mars 2013 une circulaire sur le Contrôle de l’aflatoxine B1 dans le maïs destiné à l’alimentation animale et à la consommation humaine et de l’aflatoxine M1 dans le lait destiné à la consommation humaine.
Gaspillage alimentaire
Le ministre de l’alimentation serait resté sans voix devant la tournure prise par les rappels des produits surgelés contenant frauduleusement de la viande de cheval. Ces produits au demeurant sains ont été pour une bonne part détruits et c’est donc un immense gaspillage auquel on assiste, les distributeurs ne pouvant plus supporter les frais de stockage. De plus, plus personne ne parle de distribuer ces produits aux association d’aide aux plus démunis …
Le ministre de l’alimentation avait, on s’en souvient, pris la tête de la lutte contre le gaspillage en proposant le 21 octobre 2012 « un pacte national contre le gaspillage alimentaire, signe d’une mobilisation partagée ». Le horsegate vient donc de le rappeler à ces précédentes déclarations …
Inspection transparente des restaurants
Tout vient à point pour qui s’est attendre. Je vous en parlais déjà l’an dernier dans l’article, L’Anses va mettre sur pied un système performant d’inspection des restaurants.
Au final, c’est désormais une opération pilotée par le ministère de la consommation et de l’alimentation qui devrait se mettre en place d’ici six mois. Le site internet « L’Hôtellerie Restauration du 10 janvier 2013 rapporte « Un système de notation pour faire respecter les règles sanitaires ». Le système serait calqué sur celui de New-York où « Le pouvoir de l'administration est identique à celui de la France dans le sens où elle peut contraindre un établissement à la fermeture jusqu'à la mise en conformité avec la loi. Les résultats des inspections sont publics et affichés sur le site internet du département de la santé. » C'est à suivre …
Renforcement des contrôles dans l'alimentaire
Dans un communiqué du 13 mars 2013, s’agissant de la viande de cheval, le ministre de la consommation indiquait vouloir « une sortie de crise par le haut en exigeant en Europe l’étiquetage de l’origine des viandes dans les plats préparés. »
A l’occasion de ses entretiens, Benoît HAMON a fait un point sur l’avancement du plan d’action gouvernemental. Celui-ci prévoit notamment la mise sous surveillance renforcée des filières viande et poisson.
Avec quels moyens ? On ne sait pas !
Le ministre a eu la surprise d’apprendre qu'à propos des effectifs, « Les fonctionnaires de la DGCCRF dénoncent « une hécatombe ».
Alors que 15 % des effectifs ont été supprimés depuis 2007, les fonctionnaires contrôleurs de la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes sont invités à débrayer jeudi 21 mars. Les suppressions de postes favorisent des tromperies type « Chevalgate », affirment les syndicats.
L’alternance politique du printemps 2012 n’a pas modifié la donne. « Le gouvernement préconise essentiellement de s’en remettre une nouvelle fois à la bienveillance des entreprises à travers les autocontrôles », s’inquiètent les quatre organisations, plutôt que de redonner les moyens aux services de contrôle pour assurer les missions régaliennes de l’État. La mobilisation du 21 mars visera donc autant les récentes réformes que « l’intérêt général du consommateur », soulignent les syndicats. La seule réponse serait de nous donner les chiffres des inspecteurs par département pour savoir s'ilsvont pouvoir répondre aux missions qu'on leur confie …
France : une journée en enfer
Cela n’a rien à voir avec les sujets de l’hygiène et de la sécurité des aliments habituellement traités, mais le blog ne se nourrit pas que de science, sans doute est-ce un poisson d'avril que dire que le 29 mars 2013 a été pour la France, une journée en enfer. Est-ce une conséquence de ce qui s’est passé le 28 mars ? Je ne sais pas, à vous de voir …
*APA : voir le site.
** Nuage de Tchernobyl s’est arrêté à nos frontières
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