Visiter Processalimentaire.com
Contacter le magazine
S'abonner en ligne | S'inscrire à l'e-news


Articles de la catégorie 'Films vidéo'

Pas de catégorie

Une fermeture temporaire d’un restaurant en Floride après la découverte de cafards un peu partout

14
déc
Aucun commentaire
Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, Environnement, Films vidéo, Hygiène, Lavage des mains, Règlementation, Santé, Sécurité des aliments.

video« Cafards un peu partout, un restaurant de Floride rouvre après fermeture », source Doug Powell du barfblog du 13 décembre 2014.

Voici un exemple de ‘transparence’ (photo de droite) dans la diffusion des informations suite à une inspection d’un restaurant, les résultats sont rapidement connus et diffusés dans un reportage à la télé locale, WTSP, des clients sont interviewés ainsi que le propriétaire du restaurant, etc. A vous de voir … si cela aura lieu un jour en France …

Le Largo Family Restaurant, 788 Missouri Ave. N., a été fermé en urgence le 20 novembre.

Le restaurant est un lieu de rencontre privilégié pour des clients comme Bob Swenson et Carol Usiak.

« Nous venons ici tout le temps », a déclaré Swenson. « Nous sommes des habitués d’ici. »

L’établissement est populaire auprès des personnes âgées et des familles avec des petits enfants. Mais certains de ces clients pourraient être susceptibles de tomber malade en raison de non-conformités graves au code de la santé.

Le restaurant a reçu le 20 novembre 31 non-conformités.

Les problèmes étaient si graves que le restaurant a été condamné à fermer temporairement, des cafards couraient dans la cuisine juste au-dessus où un employé préparait des aliments. Il y a pire, de cafards vivants ont été retrouvés dans une boîte de lasagnes près des épices et des items à usage unique, et un autre cafard dans le récipient de la farine de maïs. L’inspecteur rapporte même avoir trouvé des cafards morts dans le distributeur de savon utilisés par les employés pour se laver les mains.

Fermeture temporaire … hum ?

Etats-Unis : Vidéos éducatives pour prévenir les maladies infectieuses d’origine alimentaire

9
déc
Aucun commentaire
Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, E. coli, Environnement, Films vidéo, Hygiène, Règlementation, Salmonella, Santé, Sécurité des aliments, TIAC.

Le FSIS de l’USDA propose de « Ne pas laissez E. coli danser sur vos aliments. On estime que 3 000 Américains décèdent d’une maladie d’origine alimentaire chaque année. Vous ne pouvez pas voir les microbes, mais ils peuvent être là. Il faut donc toujours séparer la viande crue des légumes crus. Protégez votre famille, etc., etc. »

Retrouvez les vidéos sur la danse des microbes dans vos aliments, ici.

Ci-dessous la danse de Salmonella puis après celle de E. coli !

Un cycle de séances sur la « Contamination », mais ce n’est que du cinéma !

6
déc
Aucun commentaire
Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, Environnement, Films vidéo, Santé, Sécurité des aliments.

JEU-CONCOURS-des-invitations-a-gagner-pour-louverture-du-cycle-Contamination-45835Pour ceux qui habite Paris, je signale l’ouverture du cycle « Contamination », signalé par Film Culte.com.

Du 10 décembre au 25 janvier aura lieu, au Forum des Images à Paris, un cycle intitulé Contamination. Ce cycle regroupera une cinquantaine de longs métrages sur ce thème: films d’horreur, films catastrophes, savants fous de science-fiction et drames du sida sont autant de visages de la contamination. Tous les détails en cliquant ici.

Nous vous proposons, en partenariat avec le Forum des Images, de gagner des invitations valables pour deux personnes afin d’assister à « Panique dans la rue » d’Elia Kazan, présenté en ouverture du cycle. Ce film avec Richard Widmark, Jack Palance et Barbara Bel Geddes, récompensé par l’Oscar du meilleur scénario, raconte la course contre la montre qui s’engage pour retrouver les assassins d’un immigré clandestin porteur du virus de la peste…

Présentation du programme

C’est une petite toux anodine, au détour d’une conversation téléphonique dans un aéroport, qui ouvre le bien nommé Contagion de Steven Soderbergh. Mais au générique de fin, on compte sur les doigts d’une main ceux qui ont survécu au virus inconnu que le « patient zéro » a, le temps du film, propagé à la planète entière… C’est du cinéma, mais on se surprend en quittant la salle à considérer drôlement son voisin qui tousse, et à se laver longuement les mains une fois rentré chez soi, conscient d’être à la merci d’une telle pandémie, à laquelle on a peu de chance de réchapper.

La prolifération des « films de contamination » et le nombre croissant de séries télévisées qui traitent ce thème disent bien l’écho puissant qu’il rencontre aujourd’hui, dans un monde d’échanges et de contacts, hanté par la menace et la méfiance. Entre les ravages de la grippe Ebola et le virus toujours invaincu du Sida, les épidémies à grande échelle font plus que jamais partie du paysage et réveillent, en abolissant distances et frontières, cette grand’ peur archaïque du mal inconnu susceptible de nous anéantir et qui bouleverse sur son passage les règles du jeu social.

Du germe étranger qui pénètre le corps à l’étranger indésirable qui infiltre une communauté, la contamination et la crainte qu’elle inspire sont toujours révélatrices de la peur de l’autre, perçu comme un danger. Elles convoquent un imaginaire puissant, où fantasme et réalité se mêlent, entre fléaux d’hier et d’aujourd’hui et catastrophes annoncées de notre monde toxique… Pour l’heure, peste et choléra, puces et rats, dieux en colère et créatures légendaires ouvrent le bal de cette fin d’année.

NB : La bande-annonce est ici … mais c’est à vos risques et périls !

Jeu éducatif sur les microbes, Microvores: A Game of Parasites

30
nov
Aucun commentaire
Classé dans Curiosité, Films vidéo, Microbiologie.

A vous de jouer maintenant à ce jeu de stratégie éducative sur les microbes …

Des antibiotiques ‘programmables’ exploitent une enzyme pour attaquer des microbes résistants aux antibiotiques

29
oct
Aucun commentaire
Classé dans Contamination, Curiosité, Films vidéo, Santé.

« Des antibiotiques programmables exploitent une enzyme pour attaquer des microbes résistants aux antibiotiques », source The Rockefeller University du 5 octobre 2014.

Dans la multitude de microbes peuplant le corps humain, des scientifiques ont trouvé de bons et des méchants et surtout de mystérieuses implications pour notre santé. Mais quand quelque chose va mal, nous nous défendons avec la force brute sans discernement des antibiotiques traditionnels qui anéantissent tout à la fois, et peu importe les conséquences.

Des chercheurs de l’université Rockefeller et leurs collaborateurs travaillent sur des antibiotiques plus intelligents. Et dans l’étude publiée le 5 octobre dans Nature Biotechnology, l’équipe décrit une technique d’antibiotiques ‘programmables’ qui ciblent sélectivement les méchants microbes, en particulier ceux abritant les gènes de résistance aux antibiotiques, tout en laissant d’autres microbes, plus innocents, seuls.

NB : On pourra en savoir dans la vidéo ci-dessous issue du site de la startup de biotechnologies PhageX (Duportet, Bikard)