L’InVS (Institut de Veille Sanitaire) a publié une enquête sur l’exposition des Français à différentes substances chimiques, dont certains pesticides. L’inflation médiatique et Internet s’est mise en route. Qu’en est-il ? 

Pour la plupart des médias, en particulier environnementalistes. Par exemple : « les Français (sont) très exposés aux pesticides » (Journal de l’Environnement), « Les Français plus exposés à certains pesticides que les Américains » (Campagnes et Environnement), « L’InVS met en garde sur des concentrations de pesticides chez les Français » (accès restreint) (Référence Environnement), Par exemple « Les Français particulièrement contaminés par les pesticides » (France24), « Pesticides : Des Français toujours trop imprégnés – InVS » (SantéBlog),  « Pesticides : les Français en ont plein le sang » (L’Express).

La twittosphère a encore accentué en lançant de véritables cris d’alarme.

Désintox

Sous le titre « Les Français et les pesticides – Désinformation « Express »», Jean-Paul Krivine, sur le site de l’AFIS (Association Française pour l’Information Scientifique) analyse en détail et de façon pertinente, l’article de l’Express et en démonte la mécanique alarmiste.

Car l’étude de l’InVS ne montre des différences que sur deux pesticides particuliers.
De plus, une concentration de pesticides dans le sang ou l’urine ne signifie pas nécessairement un risque sanitaire.

La conclusion de J-P Krivine : « Bref, une étude plutôt rassurante, qui relève un ou deux éléments spécifiques à la France qui méritent vigilance et investigations plus poussées (et qui ne permettent pas de donner corps au titre de l’article de L’Express : « Pesticides : les français en ont plein le sang »).

Mais une étude rassurante ne fait pas un titre accrocheur. Et tant pis pour le lecteur de l’Express qui n’est sans doute pas jugé digne d’une information honnête et précise. »

Un journalisme sensationnaliste n’aide sûrement pas à une bonne communication en matière de sciences.

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L'absence de toilettes sûres pour les femmes et les filles est souvent liée à un risque accru de harcèlement sexuel et de viol. Des études antérieures [1] au Kenya, en Ouganda et en Inde, et un récent article de la BBC sont quelques-unes des rares sources permettant réellement de quantifier ce risque.

Le responsable de la police Arvind Pandey de l'Etat indien du Bihar a déclaré à la BBC que 400 femmes auraient pu « échapper » à des viols en 2012 si elles avaient eu des toilettes dans leurs maisons. Les viols ont lieu lorsque les femmes sortent pour déféquer tôt le matin et tard le soir. Ces viols « liés aux sanitaires » représentent près de la moitié des plus de 870 cas de viol au Bihar en 2012.

La BBC énumère trois cas précis :

• Le 5 mai, une fillette de 11 ans a été violée dans le village de Mai dans le district de Jehanabad quand elle allait dans un champs la nuit.
• Le 28 avril, une jeune fille a été enlevée et violée alors qu'elle était sortie de déféquer en plein champ dans le village de Kalapur dans Naubatpur, à 35 km de la capitale de l'Etat du Bihar, Patna.
• Le 24 avril, une autre fille a été violée dans des circonstances similaires dans une ferme du village de Chaunniya dans le district de Sheikhpura. Elle a dit à la police que deux villageois l’avaient suivi et l'ont violée. L'un d'eux a été arrêté.

Dans le Bihar, 75,8% des foyers n'ont pas d'installations sanitaires (selon le recensement de 2011). Environ 49% des ménages sans toilettes veulent des toilettes pour « la salubrité et la sécurité » pour des femmes et des enfants, selon une étude réalisée par Population Service International (PSI),   Monitor Deloitte and Water for People

[1] Heise, L., 2013. Danger, disgust and indignity : women’s perception of sanitation in informal settlements. Powerpoint presented at « Making connections: Women, sanitation and health », 29 April 2013, London School of Hygiene and Tropical Medicine (LSHTM). Vidéo disponible ici.

Légende la photo. Carte montrant la fréquence et la gravité de la violence contre femmes dans bidonville de Bhalswa à Delhi. Shirley Lennon / SHARE.

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Il y aurait beaucoup à dire mais ce que l'on peut constater simplement, c'est que les fondamentaux de l'hygiène sont toujours présent …

J’en ai extrait une concernant le lavage des mains et le nettoyage par brossage.

L’affiche « Keep Clean » a été conçue pour l’Etat de New-York en 1939 par Erik Hans Krause pour le WPA Federal Art Project, Collection Bibliothèque du Congrès, sur un sujet plus que jamais d'actualité.

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Il me semble que ce volet du document pourrait concerner l'hygiène des mains par le personnel chargé des soins. Cela entre tout à fait dans le cadre de la campagne de « l’OMS encourage les patients à participer à l'hygiène des mains pour les soins de santé ».

En effet, « À l’occasion de la Journée de l’hygiène des mains (marquée chaque année le 5 mai, en France ce sera le 6 mai 2013 -aa) l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) encourage les patients et les membres de leurs familles à se joindre aux agents de santé dans leurs efforts pour le respect d’une bonne hygiène des mains. »

La sensibilisation du public et la participation des patients sont essentielles pour renforcer les occasions de développer la sécurité des patients. De nombreux établissements de santé informent les patients et leurs familles et les encouragent à participer à l’hygiène des mains. Selon une nouvelle enquête menée par l’OMS et son centre collaborateur pour la sécurité des patients, les Hôpitaux Universitaires de Genève, la participation est considérée comme une stratégie utile pour améliorer l’hygiène des mains et créer un climat positif pour la sécurité des patients dans les établissements la mettant en œuvre.

Les patients et leurs familles peuvent participer en :

• demandant des informations sur les initiatives existantes impliquant les patients dans l’établissement de santé;
• demandant aux agents de santé de se laver les mains avant tout contact avec eux et en les remerciant lorsqu’ils le font.

On pourra aussi lire sur ce sujet, Les patients ont leur mot à dire! de l'OMS, le document du réseau CClin Arlin (Centres de Coordination de lutte contre les infections nosocomiales – Antennes Régionales de Lutte contre les Infections Nosocomiales), Communication soignant-soigné sur l’hygiène des mains et Comment améliorer l’observance de l’hygiène des mains à l’hôpital ? Demandez au patient, il a un avis sur la question !

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Selon un communiqué du 11 septembre 2013 de GastroSuisse, la fédération de l'hôtellerie-restauration en Suisse, : « C'est désormais officiellement confirmé : les entrepreneurs de l'hôtellerie-restauration sont poussés de plus en plus au rôle d'administrateur».C'est ainsi que commente Bernhard Kuster, Dr oec. publ., directeur de GastroSuisse, les résultats du baromètre de la bureaucratie édité pour la première fois par le seco (secrétariat à l’économie –aa). 

Il ajoute : «Plus de la moitié des entrepreneurs interrogés est écrasée par les charges administratives relatives à l'hygiène alimentaire et la tendance est à la hausse. L'hygiène des denrées alimentaires est la tête du monstre bureaucratique. Cela montre bien les problèmes que rencontre la bureaucratie dans le contrôle des denrées alimentaires, qui a toujours été critiqué par les professionnels. La mise sur pied du contrôle des denrées alimentaires est non seulement exagérée, mais extrêmement bureaucratique. Si on se met à contrôler des organigrammes ou des trous de vis, on perd le sens des mesures. On a même parlé de mettre au pilori les entreprises sur la base de ses lacunes bureaucratiques. Face à cette situation, la bureaucratie débordante devient d'autant plus douteuse.» (…)

Le premier objectif devrait être d'assurer l'hygiène et pas d'augmenter la bureaucratie. La première pierre à cet effet est posée dans la formation, c'est pourquoi la politique est appelée à soutenir la branche dans ses efforts dans ce domaine.

Mais au fait, qu'en pensnt  les premiers intérésssés, les consommateurs ?

NB : Pas mal cette idée du baromètre de la bureaucratie en Suisse, « Afin de pouvoir observer la charge administrative qui pèse sur les entreprises, le Secrétariat d’Etat à l’économie (SECO) a mis en place un « baromètre de la bureaucratie ». Dans le cadre de la première édition de ce sondage, 1340 entreprises ont évalué la charge administrative résultant des réglementations étatiques. 50,5 % d’entre elles considèrent qu’elle est lourde ou plutôt lourde, contre 49,5 % qui la jugent faible ou plutôt faible. La charge administrative varie fortement en fonction du domaine, mais les entreprises estiment qu’elle s’est globalement alourdie ces trois dernières années. »

Et chez nous, qu’en est-il ? Mieux vaut sans doute ne pas poser la question !

Sur le sujet de la bureaucratie et de la sécurité des aliments, on pourra lire Au Canada, le système de conformité à la sécurité des aliments est-il ‘stupide’ ?, La sécurité des aliments, le Canada et la langue de bois, Obstacles à la mise en œuvre de HACCP et Les audits tierce partie et la sécurité des aliments. Sujet sans fin …

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Le triclosan, un antibactérien de synthèse retrouvé dans du dentifrice et d’autres produits, peut contribuer à un risque accru de développement de l'allergie chez l’enfant selon la Norwegian Environment and Childhood Asthma Study. Des résultats similaires sont rapportés aux Etats-Unis.

Le triclosan a été en usage depuis des décennies, mais il a été récemment associé à des allergies chez des enfants dans une étude américaine, National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). La nouvelle étude norvégienne a trouvé des associations similaires entre les allergies et les taux de triclosan mesurés dans les urines des enfants.

L'étude a révélé que les taux de triclosan mesurés dans les urines ont été associés à des taux élevés d'immunoglobuline E (IgE) et la rhinite (nez bouché/rhume des foins) chez des enfants âgés de 10 ans.

Six cent vingt-trois prélèvements d'urine ont été prélevés et mesurés aux Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Environ 50 pour cent des enfants norvégiens avaient des taux détectables de triclosan, tandis que 80 pour cent des enfants américains avaient des taux mesurables. Les enfants avaient été exposés à peu près la même quantité de triclosan.

Le triclosan peut modifier la flore bactérienne sur la peau, la bouche et l’intestin. Un changement dans la composition bactérienne des « bonnes » bactéries peut entraîner un risque accru de développer des allergies (hypothèse de l'hygiène). Par conséquent, l'utilisation accrue de triclosan et de produits antibactériens a généralement été associée à une incidence accrue des allergies.

Pendant de nombreuses années, les autorités sanitaires norvégiennes ont appelé à une réduction de l'utilisation des produits antibactériens pour empêcher le développement de bactéries résistantes.

Dans une étude sur l'utilisation du triclosan en Norvège en 2001, il a été constaté que 85% de la quantité totale de triclosan provenaient de produits cosmétiques, dont 75% étaient du dentifrice. Depuis cette étude, le triclosan a été retiré d'une variété de produits.

Le taux auquel les enfants norvégiens sont exposés au triclosan est aujourd'hui incertain. Aux États-Unis, où il y a un échantillonnage annuel et un suivi de l’exposition aux produits chimiques, il existe peu de preuves que l'exposition au triclosan soit réduite.

L'étude triclosan est une collaboration entre l'Institut norvégien de santé publique, l’hôpital universitaire d'Oslo et le National Institute of Health Sciences (NIEHS) aux Etats-Unis, où Randi Bertelsen est actuellement chercheur invité. Le projet est financé en partie par le programme de l’Environmental Exposures and Health Outcomes du Research Council of Norway.

Référence. Bertelsen RJ, Longnecker MP, Løvik M, Calafat AM, Carlsen K-H, London SJ, Lødrup Carlsen KC. Triclosan exposure and allergic sensitization in Norwegian children. Allergy 2012; DOI: 10.1111/all.12058.

NB : « L’hypothèse de l’hygiène » est un terme qui est contesté par de nombreux scientifiques et un article sur ce blog a traité du sujet dans En finir avec « l’hypothèse de l’hygiène » pour la remplacer par l’hypothèse des « vieux amis », l’hypothèse microbienne, l’hypothèse de la biodiversité ou l’exposition microbienne

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« Les chambres d'hôtel au Canada sont-elles propres? Une équipe de l'émission Marketplace du réseau anglais de Radio-Canada s'est attaquée à cette question. Avec l'aide du microbiologiste Keith Warriner, de l'Université Guelph, elle a effectué une série de tests dans 18 hôtels de trois grandes villes canadiennes,

Tous les hôtels ont obtenu des résultats préoccupants, quel que soit le prix qu'il en coûte pour y séjourner. En utilisant un ATP-mètre, un appareil qui mesure la contamination biologique des surfaces, on a constaté des niveaux de malpropreté élevés sur de nombreux objets: robinet, télécommande, siège des toilettes, couvertures, etc. Au sommet du palmarès trônent le couvre-lit, les robinets et la télécommande.

Dans tous les hôtels, on a trouvé des coliformes sur l'une ou l'autre des surfaces avec lesquelles les clients peuvent être en contact, et qui auraient dû être nettoyées. Ces bactéries sont des indicateurs de contamination fécale.

Tous les hôtels hébergeaient également des bactéries résistantes aux antibiotiques sur des objets qui auraient dû être propres. Dans 13 des 18 hôtels, il y avait notamment des Staphylococcus aureus résistants à la méthicilline (SARM). Cette bactérie est très répandue et peut causer des infections cutanées chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli (personnes traitées pour le cancer, femmes enceintes, enfants, personnes âgées, etc.) ou dont la peau est blessée. Le fait que la bactérie soit résistante aux antibiotiques ne la rend pas plus infectieuse, mais réduit l'éventail des traitements disponibles.

Dans deux hôtels, on a détecté la bactérie Clostridium difficile. Chez les personnes dont l'immunité est affaiblie, cette bactérie peut causer de graves diarrhées. »

Selon CBC.ca, il s’agit des 54 chambres d’hôtels du EconoLodge, Super 8, Best Western, Holiday Inn, Fairmont et Sheraton à Vancouver, Toronto et Montréal.

Il est possible de voir la vidéo de l’émission, « The dirt on hotels », ici.

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Coup de projeteur sur le passé ou coup de blues, il y est notamment question dans cet article du « poids des règles administratives » des « normes aberrantes » et des « précautions inutiles » qui font, selon l’auteur, que notre pays meurt peu à peu …

Trois exemples , « C’est l’histoires de » :

Un hôtel-restaurant qui avait un escalier en chêne massif du 18^e siècle mais qui ne répondait pas aux normes de sécurité. Résultat des courses, le bâtiment a été vendu et « l’escalier ne pose plus de danger, puisqu’il n’est plus celui d’un hôtel ».

Un « paysan normand qui produit un pont l’évêque » qui avoue que « pour la première fois depuis cinq générations les normes d’hygiène imposées par l’administration ont tellement aseptisé ses locaux qu’elles ont tué ses ferments naturels d’origine, cette vie bactérienne contenue dans la flore et fait l’unicité, le caractère, l’identité de chaque fromage au lait cru. » Résultat, « pour la première fois, il a dû se fournir en ferments extérieurs et ce fromage n’est plus tout à fait le sien. »

« Un boucher du Perche qui fournissait la cantine scolaire du village, en choisissant lui-même ses bêtes auprès des éleveurs de la région. » Résultat, « des normes dictées par le lobby hygiéniste obligent désormais la cantine à faire appel à des boucheries agréées d’un groupement nationalement connu. » Sur ce cas précis, on trouvera des éléments réglementaires ici.

Bien entendu derrière ces histoires, il y a des hommes, et cela les rend sympathiques, même si cet article dérive ou dérape comme l’on veut, à propos « des fruits saturés de pesticides » provenant « de grossistes importants de l’étranger ». Quand au lobby hygiéniste, j’ai beau cherché, je ne vois pas.

Oserais-je suggérer au ministère de l’agriculture de proposer une réponse pour ouvrir le débat ?

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« Le ministre délégué en charge de l’Economie Sociale et Solidaire et de la Consommation dresse le bilan à mi-parcours de l’Opération Interministérielle Vacances » dans un communiqué du 27 juillet 2012.

L’Opération Interministérielle Vacances (OIV), action nationale et interministérielle, pilotée par la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes  (DGCCRF), vise à lutter contre les pratiques déloyales, les abus ou autres infractions qui  empêcheraient les estivants de profiter pleinement de leurs vacances.

Pas de changement ici avec l'ancien gouvernement, sachant que l’Opération Interministérielle Vacances est aussi pilotée par le ministère de l’agriculture mais, nous n’en saurons rien !

Au sujet des « chiffres globaux : une situation plutôt stable et encourageante ». Depuis le début de l’opération jusqu’au 24 juillet, les agents relevant de la DGCCRF ont effectué au total près de  44 000 vérifications dans  11 750 établissements situés dans les zones touristiques. Ces inspections ont donné lieu notamment à 768 procès-verbaux, 631 mesures administratives, 3 755 rappels de réglementation (infractions mineures). On observe que le taux de suites pénales (nombre de procès-verbaux rapporté au nombre total  de contrôles) s’élève pour le moment à 1,8 % contre 1,9 % en 2011, soit une situation plutôt  stable. 

Effectivement, trouver une différence significative entre 1,8% et 1,9% aurait été un vrai changement.

Le bilan de l’Opération Interministérielle Vacances semble donc à mi-parcours globalement positif, mais ça me rappelle quelque chose …

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RAPEX est un système organisé d'échange d'informations concernant les produits pouvant mettre en danger la santé et la sécurité des personnes. Ce système a été repris par les décisions ultérieures pour finalement s'inscrire dans le cadre de la directive sur la sécurité générale des produits.

En ce 8 mai 2012, la Commission européenne nous informe que « Plus d'un produit sur deux notifié comme dangereux dans l'UE est d'origine chinoise, mais pour la première année, le nombre total de signalements diminue depuis la mise en place en 2004 du système d'alerte européen ».

Toujours pleine d’humour, la Commission annonce une « Bonne nouvelle pour les consommateurs: 
il y a moins de produits dangereux sur le marché de l’Union européenne », et pourtant, ce n’est pas le 1^er avril ?

• 19 % des notifications (293) ont concerné des produits d’origine européenne, 15 % ont porté sur des produits originaires d’autres pays et 8 % ont eu trait à des produits d’origine inconnue (contre 23 % en 2004 – la diminution constante de ce pourcentage s’explique par une meilleure identification des produits).
• Les produits dangereux d’origine européenne ont fait l’objet de 293 notifications (19%) et comptaient 44 produits d’origine française (3 %), 43 produits d’origine allemande (3 %) et 32 produits d’origine italienne (2 %).
• Tous les États membres ont apporté leur contribution au système RAPEX en notifiant les nouveaux produits dangereux détectés et en prenant les mesures appropriées. Les pays qui ont activé le plus le système sont l’Espagne (189 notifications), la Bulgarie (162), la Hongrie (155), l’Allemagne (130) et le Royaume-Uni (105). Ces cinq pays ont transmis 47 % de l’ensemble des notifications RAPEX relatives à des produits exposant les consommateurs à un risque grave.

Et la France où est-elle ? C’est sûr avec le changement, ce sera mieux ?

Il n’y a pas qu'au niveau de la sécurité générale des produits que la Chine est à la  « première » place. Dans la sécurité des produits alimentaires, aussi !

Ainsi d’après le bilan du RASFF 2010, le top 10 des notifications par pays d’origine, la Chine arrive largement en tête avec 448 notifications d’alertes et/ou d’informations. On sait aussi que la Chine est l’un des plus fervents adeptes de la certification selon ISO 22000 avec plus de 5575 certificats en 2010. Voir aussi L’ISO 22000:2005 est-elle soluble dans la sécurité des aliments ?

NB : le titre est emprunté au site Fenêtre sur l’Europe.

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