Le Blog d'Albert Amgar

Commencées avec « La ronde des rappels : semaine 49 » de 2009, les notifications des rappels cités ne prétendent pas à l’exhaustivité dans la mesure il n’est pas possible d’avoir accès à toutes les sources permettant d’identifier le rappel d’un produit. Les pays frontaliers de la France constituent une aide précieuse. Les informations recueillies sont issues du portail RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed ou Réseau d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux).

• Référence RASFF 2013.0718, polychlorobiphényls (non-dioxin-like: 113,501 pg WHO TEQ/g) dans de l'aiguillat commun réfrigéré (Squalius acanthias) des Etats-Unis : alerte notifiée par la France. Distribtion France et Italie.
• Référence RASFF 2013.0707, mise sur le marché non autorisée de saumon réfrigéré (Salmo salar) de Suède ; notification par le Danemark. Distribution en France, Autriche, Belgique, Danemark, Allemagne, Italie.
• Référence RASFF 2013.0701, Salmonella (présence dans 25g) dans de la charcuterie sèche de France ; alerte notifiée par la France. Distribution Belgique, Danemark, France, Allemagne. Pas de nouvelles en France à ma connaissance …
• Référence RASFF 2013.0697, Listeria monocytogenes (< 10 ufc/g) dans de la truite fumée réfrigérée d'Espagne ; notification par la France. Distribution en France.

Sur le tableau ci-dessous liste des pathogènes identifiés dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux durant la semaine 21 par les Etats membres. Voir aussi les articles Une alimentation sans danger dans l’UE : le temps des promesses et Bilan 2011 du RASFF, où est l’amélioration ?

Rappels

• Avis de rappel de nouilles chinoises aux légumes sautés par la société Auchan du 24/05/2013. Erreur d’étiquetage DLC. Produit fabriqué par la Société ASPASIA.
• Avis de rappel de Saucisson sec de marque AUCHAN – 24/05/2013. Présence possible de noisettes présentant un risque pour les personnes allergiques à ce type de produit.

Le site DocBuzz.fr du 23 mai 2013 rapporte que « Le riz chinois contaminé au cadmium » en citant à l’appui un article du New-York Times à ce sujet.

C’est bien entendu inacceptable !

Cela étant, l’article précité de DocBuzz faisait référence dans un article précédent du 15 avril 2013 « D’où vient votre riz? La FDA met en garde contre la contamination du riz importé de Chine par le plomb ».

C’est toujours inacceptable de retrouver du riz contaminé chinois par du plomb aux Etats-Unis !

Cela étant, ce qui me paraît peu acceptable scientifiquement est la conclusion de cet article :

« Et en France ou en Europe ? L’EFSA, L’Agence Européenne de Sécurité des aliments n’a rien évalué, meilleur moyen pour ne rien trouver, ni arsenic, ni cadmium, ni plomb. »

Bien entendu cette phrase n’est pas exacte au sens où l’EFSA a procédé dans un passé récent à différentes évaluations sur les aliments et les métaux lourds. On pourra aussi s’interroger sur la diffusion de ce type d’informations. Pour mémoire et pour information, je citerais les quelques éléments suivants :

• L’EFSA réduit la dose tolérable de cadmium dans l’alimentation,
• Les métaux en tant que contaminants dans les aliments,
• Mercure dans les aliments – l’EFSA actualise ses conseils concernant les risques pour la santé publique,
• L’EFSA réduit la dose tolérable de cadmium dans l’alimentation,
• L'EFSA évalue la présence d’arsenic dans les aliments,
• L’EFSA évalue les implications pour la santé de la présence de plomb dans l’alimentation.

Sans transition comme l’on dit, dans l’actualité de ce jour, l’agence canadienne d’inspection des aliments vient de présenter une enquête dont « Le principal objectif de cette enquête était de produire des données de surveillance de base sur les concentrations de cadmium dans le riz et les produits à base de riz offerts sur le marché de détail canadien. »

On y apprend que « À l'heure actuelle, Santé Canada n'a établi aucune concentration maximale, norme, ou seuil de tolérance à l'égard du cadmium dans les aliments ; il était donc impossible d'évaluer la conformité de ces produits à une norme numérique. Il est important de noter que les concentrations de cadmium décelées dans le cadre de la présente étude se situaient bien au-dessous de la limite maximale de 0,4 ppm établie par la Commission du Codex Alimentarius à l'égard du cadmium dans le riz. »

Finalement, ce n’est pas si mal ce que fait l’EFSA par rapport à Santé Canada et la FDA …

Vente frauduleuse de viande de cheval. Le négociant néerlandais en viande Willy Selten et un de ses associés ont été interpellés pour avoir vendu 300 tonnes de viande de cheval en tant que bœuf.

« Le directeur et le directeur par intérim ont été interpellés », a indiqué jeudi le parquet néerlandais dans un communiqué : « ils sont soupçonnés de faux en écriture et de fraude ». Willy Selten a été interpellé jeudi alors que son associé l'avait été dès mardi. Le parquet a précisé que la société concernée est la même que celle qui avait fait l'objet d'une perquisition en février, lorsque le scandale de la viande de cheval avait éclaté en Europe. Le parquet n'a pas nommé la personne interpellée, mais les médias néerlandais l'ont identifié comme étant Willy Selten. Ce dernier avait déjà défrayé la chronique quand les autorités sanitaires néerlandaises (NVWA) avaient ordonné le 10 avril le rappel de 50 000 tonnes de viande vendues par sa société entre janvier 2011 et janvier 2013. Étiquetée bœuf mais pouvant contenir du cheval, la viande avait été écoulée pour moitié aux Pays-Bas et l'autre moitié à travers l'Europe.

Après vous avoir signalé cette information dans « L’UE va-t-elle interdire, sous couvert d’hygiène, carafes et burettes d’huile d’olive dans les restaurants ? », il semble que la Commission européenne a procédé à un rétropédalage dont elle a le secret.

Selon EurActiv, « L’UE fait marche arrière sur les bouteilles d’huile d’olive. En proie à des critiques et de nombreuses railleries, la Commission européenne a renoncé jeudi (23 mai) à son projet d’interdire aux restaurateurs l’emploi de bouteilles d’huile d’olive réutilisables. Des organisations agricoles européennes de premier plan ont toutefois rapidement dénoncé le changement et le considère comme une défaite pour les consommateurs. »

Pour s’en convaincre, voir la vidéo de l’intervention du 23 mai par le commissaire à l’agriculture et au développement rural, Dacian CIOLOŞ ou en cliquant sur l’image ci-dessous.

La FSA se félicite dans un communiqué du 23 mai 2013, des modifications apportées à l’inspection des porcs.

Les Etats membres européens ont voté une nouvelle législation visant à moderniser le système d'inspection dans les abattoirs de porcs.

La nouvelle législation vise à améliorer la sécurité sanitaire des aliments en mettant davantage l'accent sur les dangers microbiologiques, qui sont le principal risque pour la sécurité des aliments de la viande, et d'introduire une approche plus proportionnée fondée sur les risques lors des inspections sur l’hygiène et le bien-être animal, connues sous le nom de contrôles officiels.

Les mesures décidées comprennent :

• Les contrôles de Salmonella seront renforcés dans les abattoirs de porcs.
• Les tests ‘Trichine’ seront réduit là où d'autres contrôles sont en place.
• La manipulation des carcasses sera réduite afin de minimiser la contamination croisée.

Liz Redmond, directeur vétérinaire à la FSA, a déclaré : « Nous nous félicitons de ces changements par au rapport système actuel. Nous pensons qu'ils seront meilleurs pour les consommateurs et les entreprises de viande. Mettant davantage l'accent sur a lutte contre les pathogènes plus dangereux retrouvés dans le porc, les consommateurs devraient avoir encore plus confiance dans la sécurité sanitaire de ce qu'ils achètent. Pour les entreprises alimentaires, il s'agit d'une étape très positive vers une réglementation plus axée sur les risques et proportionnée pour le futur ».

Tous les détails peuvent être trouvés sur ce lien ici.

La nouvelle législation fait partie d'un examen plus large des contrôles officiels menés à travers l'Europe pour répondre à certaines anomalies historiques du régime actuel.

Le système actuel de contrôle de l'hygiène des viandes, notamment l'inspection post-mortem de la viande, a été développé il y a plus de 100 ans. L’objectif était alors les parasites visibles, plutôt que les pathogènes que l’on ne voit pas à l'œil nu et qui présentent le plus grand risque aujourd'hui.

La nouvelle législation adoptée est attendue cette semaine pour entrer en vigueur en juin 2014. La FSA va maintenant travailler avec l'industrie de la viande pour mettre en œuvre les nouvelles exigences. De nouvelles propositions législatives sur l’inspection des viandes de volailles, de moutons et de bovins sont également prévues et seront susceptibles d'être publiées dans l’année prochaine.

NB : La question que je me pose est, pourquoi en France n’est-on pas informé publiquement de ce type de nouveautés. Faut-il faire partie d’un quelconque comité ou être en ligne directe avec le Prince pour accéder à ces informations ?