Le Blog d'Albert Amgar

Voici un résumé d’un article qui traite de l’inactivation de virus sur les surfaces dures ou en suspension par des désinfectants chimiques. Il s’agit d’une revue systématique et méta-analyse des substituts de norovirus.

Résumé.

Les infections à norovirus sont la principale cause de maladies d'origine alimentaire aux États-Unis. La désinfection efficace est importante pour maîtriser les foyers épidémiques causés par ce virus très contagieux. Mais cela peut être difficile à réaliser parce que norovirus est très résistant à de nombreux protocoles de désinfection courants. L'incapacité des norovirus humains à se répliquer en culture de tissus complique la recherche sur norovirus, nécessitant généralement l'utilisation de virus de substitution, ou l'utilisation d'autres substituts tels que des particules virus-like. À ce jour, les comparaisons globales entre les substituts de norovirus et entre les substituts de norovirus et les norovirus humains sont manquantes, et il n'est pas évident de savoir quelle est la meilleure façon d'extrapoler l'information à partir des données de substitution. Nous avons effectué une revue systématique et une méta-analyse des comparaisons de substituts de norovirus à l'égard de leur sensibilité à la désinfection des surfaces dures ou en suspension. En limitant notre analyse aux études dans lequel deux ou plusieurs substituts de virus ont été comparés, cela a permis d'améliorer le rapport signal sur bruit dans notre analyse, similaire au concept épidémiologique de correspondance. En utilisant une méthode de méta-analyse, nos résultats indiquent que le virus de l'hépatite A, le norovirus murin 1 et le phage MS2 sont nettement plus résistants à la désinfection que le calicivirus félin, mais la moyenne des différences dans la réduction de titre viral semblaient être modeste, 1,5 log UFP (unités formant des plages) ou moins dans tous les cas. Aucune de ces études qui ont comparé les substituts et le norovirus humain répondaient à nos critères d'inclusion, ce qui empêche une comparaison directe entre le norovirus humain et les substituts de norovirus dans cette étude. Pour tous les substituts contenant des données suffisantes pour permettre des analyses de sous-groupes, nous avons détecté de solides preuves que le type de désinfectant impacte la sensibilité relative des substituts. Par conséquent, l'extrapolation des résultats entre les substituts ou les substituts au norovirus humain doit tenir compte du type de désinfectant étudié.

Source Hoelzer, K.; Fanaselle, W.; Pouillot, R.; Van Doren, J.M.; Dennis, S. Virus Inactivation on Hard Surfaces or in Suspension by Chemical Disinfectants: Systematic Review and Meta-Analysis of Norovirus Surrogates. Journal of Food Protection®, Number 6, June 2013, pp. 928-1108 , pp. 1006-1016(11).

CIDRAP news du 5 juin 2013 rapporte que « Le foyer épidémique d'hépatite A liée à des baies surgelées atteint 49 cas aux Etats-Unis. »

Un foyer épidémique d'hépatite A liée à un mélange de baies surgelées a augmenté à 49 cas, 11 hospitalisations et 7 Etats sont concernés, selon le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) dans une mise à jour du 4 juin 2013. Ces chiffres ont augmenté de 19 cas, 2 hospitalisations et 2 États (Hawaii et Utah) depuis la dernière mise à jour du CDC le 30 mai. Selon des données épidémiologiques pour 26 cas, 15 patients (60%) sont des femmes, allant âgées de 2 à 71 ans et la date d’apparition de la maladie se situe entre le 29 avril et 24 mai. Sur 25 personnes interrogées, 19 (76%) ont déclaré avoir consommé un mélange de baies et de graines de grenade surgelées Townsend Farms Organic Anti-Oxidant Blend acheté chez Costco, qui a retiré le produit de ses rayons. Des tests préliminaires sur des échantillons provenant de deux patients montrent que l'hépatite est de génotype B, ce qui est rarement vu aux Amériques, mais le virus circule en Afrique du Nord et au Moyen-Orient.

Dans des nouvelles connexes, Townsend Farms, Inc., de Fairview, dans l'Oregon, a annoncé le 3 juin 2013 qu'il a été volontairement rappelé certains lots de son mélange de baies surgelées « par excès de précaution » en raison du foyer épidémique, selon un communiqué de rappel publié sur le site Internet de la FDA. Le rappel vise les produits de 3 pounds de Townsend Farms Organic Anti-Oxidant Blend vendus chez Costco, ainsi que des sachets de 10 onces de Harris Teeter Organic Antioxidant Berry Blend vendus dans les magasins Harris Teeter du 19 avril au 7 mai. Cela étant Townsend n'a pas précisé combien de produit était impliqué dans le rappel.

« Avons-nous oublié les recommandations européennes et canadiennes à propos des baies contaminées par le virus de l'hépatite A ? ». Il s'agit d'un article de Bill Marler sur le Marler Blog du 2 juin 2013.

En effet, en dehors d’un foyer épidémique en Europe, voir Fruits surgelés et foyer épidémique d’infection humaine au virus de l’hépatite A en Europe, il existe aussi aux Etats-Unis une éclosion d’infections dues au virus de l’hépatite A.

Le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) a rapporté le 31 mai 2013 que 30 personnes ont été malades avec une hépatite A aiguë peut être liée à la consommation de Townsend Farms Organic Anti-Oxidant Blend, des baies surgelées et un mélange de graines de grenade. Des cas de maladies ont été signalés jusqu’à présent dans le Colorado, le Nouveau Mexique, le Nevada, l'Arizona et la Californie. Ces chiffres sont susceptibles d’évoluer (augmenter) alors que l'enquête se poursuit. Ce week-end des milliers de personnes ont reçu le vaccin contre l'hépatite A ou des injections d’Ig pour prévenir l'hépatite A. Beaucoup sont inquiets car ce peut être sont trop tard pour un traitement et ils sont en attente des symptômes.

Selon le CDC, les études préliminaires de laboratoire des échantillons provenant de deux cas suggèrent que la souche de l'éclosion d'hépatite A (VHA) est de génotype 1B. Cette souche est rarement vue aux Amériques, mais circule dans les régions du Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Ce génotype a été identifié en 2013 dans une épidémie en Europe liée à des baies surgelées et une autre  épidémie en 2012 en Colombie-Britannique liée à un mélange de baies surgelées avec des graines de grenade en provenance d'Egypte.

En avril 2012, huit cas d'hépatite A ont été signalés en Colombie-Britannique peut-être liée à baies surgelées selon le Centre for Disease Control de Colombie-Britannique (BCCDC). Le BCCDC a mis en garde les consommateurs de ne pas consommer des baies surgelées de Pomeberry Blend fabriquées par Western Family. Le mélange, qui a été distribué par Save-On-Foods et Overwaitea, contenait des graines de grenade, des myrtilles, des fraises et des cerises surgelées. Bien qu'il n'y ait pas de lien direct, le BCCDC a suggéré que par mesure de précaution, les personnes qui ont le produit Pomeberry Blend dans leur réfrigérateur ou leur congélateur ne devraient pas le consommer.

Au début de mai 2013, Eurosurveillance a rapporté qu’au moins 71 personnes en Europe ont été rendues malades par l'hépatite A lors d'une éclosion qui a semblé être liée à des baies surgelées servies dans des smoothies. L'éclosion d’hépatite A a d'abord été annoncée au Danemark le 1^er mars 2013. Une étude cas-témoin a identifié des baies surgelées consommées dans des smoothies comme le véhicule potentiel de la maladie. Dans les semaines suivantes, la Finlande, la Norvège et la Suède ont également identifié un nombre accru patients avec une hépatite A. La plupart des cas ont déclaré avoir consommé des baies surgelées au moment de l'exposition. En date du 17 avril, 71 cas ont été notifiés dans les quatre pays. Il y avait 35 personnes malades au Danemark et 36 autres personnes malades en Finlande, Norvège et Suède. Les cas de maladies ont commencé dès le 1^er octobre 2012.

Aucun type spécifique de baies, marque ou l'origine n’a été identifié.

Le 29 mai, l'autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a annoncé qu'elle travaillait en étroite collaboration avec le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) pour aider à identifier l'origine d'une autre récente éclosion d’infections liées au virus de l’hépatite A en Allemagne, aux Pays-Bas et en Pologne. Toutes les 15 personnes infectées avaient voyagé à Trento et Bolzano, en Italie.

Le rapport conjoint a noté que les enquêtes préliminaires ont identifié des baies surgelées comme source la plus probable de l'infection. Selon l'ECDC, depuis le 1^er janvier 2013, 15 cas confirmés en laboratoire d'hépatite A ont été signalés en Allemagne, aux Pays-Bas et en Pologne. Un grand nombre de cas ont signalé une consommation de baies avant l'apparition de la maladie. En outre, le virus de l'hépatite A a été isolé à partir d'un sachet de baies surgelées à la résidence de l'un des cas.

Il sera intéressant de savoir si les responsables de la santé, Townsend Farms et les distributeurs des États-Unis ont omis les recommandations concernant ce délice de baies surgelées.

Il a déjà été à plusieurs reprises sur ce blog de smartphones et de leur « utilité » ou non en hygiène et sécurité des aliments.

Voici qu’on nous propose « un prototype de biocapteur sur iPhone qui détecte virus, bactéries, toxines, allergènes », source Mobi Health News.

Des chercheurs de l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign ont mis au point un biocapteur polyvalent sur un iPhone d’environ 200 dollars, qui est tout aussi précis qu’un spectrophotomètre de laboratoire à 50 000 dollars.

Le système, composé d’un téléphone portable, iPhone, et d’une application, peut détecter des virus, des bactéries, des toxines, des protéines et même des allergènes dans les aliments en utilisant l'appareil photo du smartphone comme un spectromètre et un puissant processeur pour effectuer les calculs.

« La technologie nous permet de faire beaucoup de tests médicaux existants et de les faire sur un appareil de poche », a dit Kenneth D. Long, membre de l'équipe, qui étudie la médecine et prépare son Ph.D. en bioingénierie dans l'Illinois, à MobiHealthNews. « Nous pensons que c'est une technologie très prometteuse. »

Le responsable de l'équipe, Brian Cunningham, professeur d’ingénierie électrique et informatique et de bioingénierie à l'université, a lancé le projet il y a environ deux ans, et Long l’a rejoint quand il a commencé ses études supérieures l'an dernier. Ils ont fait des constatations initiales dans un article paru récemment dans la revue Lab on a Chip. Eh oui, il y a une revue pour cela …

Une vidéo de démonstration du smartphone peut être retrouvée sur YouTube.

Comme nous allons le voir, et comme l’allons déjà vu à plusieurs reprises sur ce blog, les Pays Scandinaves constituent une excellente vigie en termes de détection du virus de l’hépatite A dans des fruits ou baies rouges.

Selon un communiqué conjoint de l’EFSA et de l’ECDC, « L’EFSA travaille en liaison étroite avec l’ECDC pour contribuer à identifier l’origine du récent foyer épidémique d’infection humaine au virus de l’hépatite A en Allemagne, aux Pays-Bas et en Pologne. Les 15 personnes infectées avaient toutes voyagé dans les provinces autonomes de Trento et de Bolzano, en Italie. Des enquêtes préliminaires ont permis d’identifier des baies congelées comme étant la source la plus probable de l’infection. »

Le Copenhagen Post rapporte que des fraises surgelées sont soupçonnés d'être la source d'une éclosion de 52 cas d'hépatite A en Scandinavie, conduisant Coop à les retirer de ses magasins.

Les fruits proviennent d'Egypte et du Maroc et sont vendus sous les noms de « Sund Fornuft Jordbær », « Irma Jordbær » et « Jordbær Coop », et ont été vendus par Fakta, Irma, Dagli'Brugsen, LokalBrugsen, Kvickly et SuperBrugsen.

« Nous ne sommes pas sûr que ces baies soient responsables du foyer épidémique, mais nous ne voulons pas risquer pour la santé de nos clients », a déclaré au journal Jyllands-Posten, Karin Frøidt, porte-parole de Coop. « Nous retirons les baies pour plus de sécurité sanitaire. » Ecrit d’après Doug Powell du barfblog