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Des germes de soja contaminés par un additif interdit sont de nouveau retrouvés en Chine

27
nov
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Classé dans Contamination, Curiosité, Environnement, Règlementation, Santé, Sécurité des aliments.

02983003387D« Des germes de soja contaminés par un additif interdit sont de nouveau retrouvés en Chine », source The New York Times du 26 novembre 2014.

L’additif améliore l’apparence et raccourcit le cycle de croissance des germes de soja, entraînant une hausse des profits.

Les germes de soja sont de retour dans les actualités pour de mauvaises bonnes raisons. Ce n’est pas la première fois que les inspecteurs chinois ont retrouvé des germes de soja contaminés avec un additif alimentaire interdit, et ici, il s’agit d’un centre de production dans la banlieue sud de Pékin.

Les graines germées produites sur le site du district de Daxing ont été traitées avec des taux élevés de 6-benzyladénine, une hormone végétale qui induit le cycle de croissance et rend les produits plus attrayants pour les acheteurs, selon les Nouvelles de Pékin. Mais le produit chimique peut aussi nuire à la santé des consommateurs en causant une puberté prématurée, des cycles menstruels perturbés et une contribution à l’ostéoporose.

Jusqu’à 20 tonnes de graines germées par jour étaient vendus à des grossistes de Pékin et dans les provinces du Hebei et du Shandong. Depuis les autorités sanitaires de Pékin ont mené des contrôles sur place le 2 novembre, le site de Daxing a été fermé et il a été ordonné aux trois vendeurs associés d’arrêter les opérations. L’affaire fait toujours l’objet d’une enquête, mais aucune arrestation n’a été rapportée.

Les germes de soja sont un aliment de base populaires en Chine, souvent présents dans les rayons des supermarchés et les étagères des restaurants. Mais ils ont aussi été mis en cause dans des alertes de sécurité des aliments. Ainsi, en 2011, la découverte de germes trempés dans des hormones, de la poudre pour les blanchir et des conservateurs à Shenyang, dans la province du Liaoning, a permis l’arrestation de 12 personnes. L’année dernière, le gouvernement municipal de Pékin a émis une recommandation de santé avec des conseils au public sur la façon de détecter les germes de soja dangereux.

NB : Photo illustrant un stock de germes de soja lors de l’enquête. La longueur des germes de soja dépassait 20 centimètres.

Chine : Une explosion d’une fosse septique fait 15 blessés

24
nov
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Classé dans Curiosité, Environnement, Hygiène, Santé.

image107652804Selon l’ONU le19 novembre 2014 était la « Journée mondiale des toilettes ».

« Avec pour slogan « Nous ne pouvons attendre », cette Journée est l’occasion d’appeler à l’action et de souligner l’urgence de mettre fin à la défécation en plein air, notamment pour les femmes et les filles qui sont particulièrement vulnérables. »

Apparemment ce slogan a été curieusement entendu en chaine où « Une explosion d’une fosse septique fait 15 blessés », source Xinhua du 23 novembre 2014. On peut aussi appeler cela une fosse d’aisance ou une fosse d’excréments …

Une fosse remplie d’excréments a explosé dans une ville chinoise du centre, blessant 15 résidents et en soufflant un bâtiment samedi, a indiqué la police.

La police de la ville de Zhangjiajie dans la province du Hunan croyait que c’était un accident, quand un homme dénommé Ding brûlait des déchets en dehors de sa maison abandonnée et à proximité de la fosse vers environ 17 heures.

La police a déclaré que l’incendie a enflammé les émanations de méthane de la fosse et a causé l’explosion.

L’explosion s’est produite au niveau de la communauté de Dayongqiao dans le district de Yongding. Un immeuble résidentiel s’est effondré et quatre autres ont été endommagés. Les blessés ont été hospitalisés. Les résidents locaux ont été relogés.

NB : La photo a été obtenue sur ce site. Une vidéo est aussi proposée sur YouTube en langue chinoise.

McDonald’s enrôle des orques et des elfes en Chine pour tenter de conquérir de nouveaux clients

18
nov
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Classé dans Curiosité, Environnement, Santé, Sécurité des aliments.

imgres« McDonald’s enrôle des orques et des elfes en Chine », selon Bloomberg cité par The Chicago Post du 17 novembre 2014.

McDonald’s Corp. enrôle des orques et des elfes de World of Warcraft dans sa lutte pour conquérir les consommateurs chinois effrayés par des scandales de sécurité des aliments.

Pour attirer des clients plus jeunes, McDonald’s a conçu pour ses établissements une thématique Warcraft et a donné des objets virtuels, tels que des tortues magiques liées au jeu de rôles populaire en ligne, sa première coopération en Chine avec un jeu par ordinateur.

L’effort pour la plus grande chaîne de restaurants du monde a pour objectif de regagner des clients après un scandale alimentaire en juillet, lorsque son principal fournisseur de Shanghai a été accusé d’avoir vendu de la viande hors date limite, conduisant les ventes en Chine à plonger de 23%. La crise a touché aussi KFC une marque de Yum et autres restaurants, obligeant les chaînes à retirer des articles des menus car ils étaient pressés de trouver d’autres fournisseurs.

« Je connais les problèmes du fournisseur de McDonald’s, mais je voulais essayer le dernier jeu de Warcraft avant sa sortie », dit Li Jialiang, 21 ans, un fanatique de Warcraft qui a fait le trajet en train pendant 12 heures de la province centrale du Henan pour visiter un des restaurants à thème de Shanghai.

Wal-Mart se concentre sur la sécurité des aliments en Chine : High-Tech ou High-Touch ?

9
nov
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Classé dans Curiosité, Environnement, Hygiène, Santé, Sécurité des aliments.

« Wal-Mart se concentre sur la sécurité des aliments en Chine : High-Tech ou High-Touch ? »  source Doug Powell du barfblog du 9 novembre 2014.

Wal-Mart Stores Inc. se concentre sur la sécurité des aliments en tant que plus grand distributeur au monde dont l’objectif est d’accroître la rentabilité de ses plus de 400 magasins en Chine, a déclaré à Reuters, Scott Price, directeur général Wal-Mart Asie.

Nous jouons un rôle important en Chine en fournissant à nos clients des produits sûrs et de qualité », a dit Price en marge de l’Asia Pacific Economic Cooperation (APEC) CEO Summit (8-10 novembre 2014), qui commence le dimanche. « C’est est un facteur de différenciation. »

walmart-300x87Price a indiqué que la compagnie « continuerait à investir de façon très agressive » avec un accent sur la qualité et la sécurité des aliments afin de faire grimper le trafic vers les magasins chinois de Wal-Mart.

Wal-Mart a déclaré en juin qu’il augmenterait les dépenses en sécurité des aliments en Chine à 300 millions de yuans (39,3 millions d’euros) en 2013, 2014 et 2015 contre 100 millions de yuans annoncés précédemment.

« L’expérience du « frais » est un domaine où nous pouvons faire la différence. Nous sommes le seul distributeur en Chine qui a 100% de notre « frais » passant par les centres de distribution », a-t-il dit.

« La Chine est une grande part du pari futur » a ajouté Price. L’année dernière, en octobre, Wal-Mart a annoncé son intention d’ouvrir jusqu’à 110 nouveaux magasins en Chine entre 2014 et 2016.

Frank Yiannas, vice-président pour la sécurité des aliments chez Walmart, dira à la conférence sur la sécurité aliments de Dubaï (9-11 novembre 2014) que la sensibilisation à la sécurité des aliments est au plus haut, le système alimentaire est de plus en plus complexe, et les éclosions d’origine alimentaire continuent d’être signalés. Malgré le fait que nous – en tant que profession – avons réalisé des millions d’analyses microbiologiques, formé un grand nombre de salariés de l’alimentaire et mené d’innombrable nombre d’inspections aux Etats-Unis et à l’étranger, la sécurité des aliments reste un challenge majeur de santé publique. Pourquoi donc ?

Promouvoir la sécurité des aliments du 21ème siècle et réduire davantage le fardeau mondial des maladies d’origine alimentaire, il ne fait aucun doute à ce sujet que nous avons besoin de plus d’innovations en matière de sécurité des denrées alimentaires. Cependant, il y a un débat considérable dans la profession sur quoi et comment exactement les choses doivent changer. Par exemple, certains professionnels de la sécurité des aliments croient que les prochaines réductions des maladies d’origine alimentaire charnière repose sur la science et la technologie, telles que de nouvelles méthodes de détection, des interventions sur les pathogènes et de nouveaux processus de production alimentaire, souvent appelées High Tech. D’autres, en revanche, estiment que l’amélioration de la sécurité des aliments est plus dépendante de personnes hautement qualifiées et motivées et une culture organisationnelle, dénommée High Touch.

NB : « High-Tech / High-Touch », expression qui peut se traduire par « très haute technologie / réponse humaine forte ».

La FDA des Etats-Unis va envoyer plus d’inspecteurs en Chine

5
nov
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Classé dans Curiosité, Hygiène, Règlementation, Santé, Sécurité des aliments.

larry_the_cable_guy_health_inspector2« La FDA des Etats-Unis va envoyer plus d’inspecteurs en Chine ». Source Le Quotidien du Peuple en ligne du 5 novembre 2014.

La haute autorité américaine de sécurité alimentaire dépêchera plus d’inspecteurs en Chine pour aider à assurer la qualité des exportations, devenant le bureau étranger le plus important dans le pays, selon un responsable US. 

Dès l’année prochaine, le nombre du personnel de la FDA en Chine sera porté à 21 contre quatre actuellement, et neuf personnes seront chargés de la sécurité alimentaire, a déclaré le directeur de l’agence Christopher J. Hickey. Actuellement, deux personnes sont responsables des produits alimentaires, alors que les deux autres s’occupent du secteur des médicaments et des dispositifs médicaux.

La Chine étant le quatrième plus grand exportateur de produits alimentaires aux États-Unis, envisage également d’envoyer des inspecteurs aux USA, a annoncé Wu Yongning, directeur scientifique du Centre national chinois pour l’évaluation des risques de sécurité des aliments.

Le responsable a précisé que compte tenu de la taille de la nation, l’augmentation du personnel de la FDA permettrait plus d’inspections sur place et en particulier des producteurs à haut risque.

Commentaires : Je crois savoir que la France ne peut pas envoyer d’inspecteurs en Chine …