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IAFP 2015 : Entretien avec Frank Yiannas, vice-président pour la sécurité des aliments de chez Walmart

4
août
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Classé dans Curiosité, Films vidéo, Hygiène, Règlementation, Santé, Sécurité des aliments.

« IAFP 2015 : Entretien avec Frank Yiannas, vice-président pour la sécurité des aliments chez Walmart », source article de James Andrews du 4 août 2015 dans Food Safety News.

Une interview d’un reponsable de la sécuirté des aliments d’un grand distributeur n’est pas chose courante, raison de plus pour écouter et lire celle-ci. Bien entendu cela est impensable en France, langue de bois oblige …

Frank Yiannas, expert en sécurité des aliments et vice-président pour la sécurité des aliments chez Walmart, a échangé avec Food Safety News lors de l’IAFP 2015 à Portland, Orgeon, afin de discuter de la façon dont il gère ses responsabilités, comment la technologie influe sur la sécurité des aliments et le rôle des litiges dans les cas de maladies d’origine alimentaire.

L’interview peut être écoutée sur cette vidéo ou on peut lire les faits saillants ci-après :

Faits saillants de la conversation sont légèrement modifiés ou condensés:

Sur le combat de la sécurité des aliments chez le plus grand distributeur au monde :

Travailler chez Walmart, est un lieu où tout va vite. Vous avez dit que nous sommes le plus grand distributeur au monde, nous achetons et vendons plus d’aliments que quiconque dans le monde. Nous pensons beaucoup. Nous opérons dans plus de 30 pays et avons plus de 200 millions de clients dans le monde, 2,2 millions d’employés, et des dizaines de milliers de fournisseurs de produits alimentaires.

Je pense que je me rends compte que nous avons une responsabilité très importante de vous assurer que les aliments que nous achetons et vendons soient sûrs.

Sur ses responsabilités au jour le jour :

Ma journée a un rythme rapide et une combinaison intéressante de ce que je appelle le travail hors de votre boîte de réception et de votre boîte d’envoi. Ce que je veux dire par « boîte de réception », ce sont ces questions qui viennent et que vous ne prévoyez pas : un rappel d’aliments que nous avons un jour donné, une question alimentaire sur un marché émergent que nous n’avions pas prévu.

Tout sujet qui pourrait être lié aux aliments et présent dans les nouvelles, nous faisons attention à lui, parce que cela peut avoir ou non des répercussions sur nos marques, et nous allons nous poser la question, ‘Qu’est-ce que cela signifie pour Walmart ?’

J’essaie aussi de me discipliner pour faire ce que j’appelle ‘travailler hors de ma boîte d’envoi’. Quelles sont les types de choses proactives et préventives pour lesquelles nous devrions travailler ?

Des exemples que je donnerais de ces dernières années : Vous avez vu nous avons proposé la sécurité mondiale des aliments à tous nos fournisseurs en 2008. Vous avez vu notre action sur l’initiative de sécurité sanitaire du bœuf en 2010. En décembre 2014, nous avons annoncé une initiative sur la sécurité sanitaire des volailles et au début de cette année, nous avons déployé notre position sur les antibiotiques dans l’agriculture.

Sur la résolution des problèmes à grande échelle :

Comment faites-vous cela à l’échelle d’une organisation comme Walmart ?

Vous pouvez apprendre à résoudre des challenges un peu différemment quand vous avez cette taille. Il y a trois concepts qui me viennent à l’esprit :

En numéro un, c’est la simplicité. Tout ce que nous devons faire doit être simple dans une organisation qui est vraiment importante et complexe. Il est difficile de faire avancer les choses, de sorte que nous nous efforçons d’être simple. Je vais vous donner un exemple. Nous avons regardé le poulet rôti et comment nous préparons le poulet rôti dans nos magasins. Nous avons plus de 11 000 unités de vente au détail dans le monde. Donc nous avons pris cela en main et nous avons inventé une « analyse de des tâches liées à la sécurité des aliments », en regardant les étapes du processus, et nous ramené un processus de 17 étapes vers six étapes, en veillant à simplifier la façon dont le poulet rôti est cuit, en améliorant la qualité et en réduisant les risques de sécurité des aliments en même temps.

Une autre chose que vous avez à faire lorsque vous êtes en opération à cette échelle est de changer la donne ou changer de paradigme. Vous ne pouvez pas nécessairement résoudre des problèmes tels que certains des plus petites entités de vente. Je vais vous donner un exemple de ce à quoi cela ressemble. Nous savons tous que la contamination Listeria est un problème. La plupart des organisations se concentrent sur des principes appropriés, comme le nettoyage-désinfection de l’environnement de la charcuterie, et nous savons qu’il y a un accent mis sur ce point maintenant au niveau de la distribution. La formation de nos employés, nous sommes de toute évidence impliqués dans la formation de nos employés et pour les orienter avec l’équipement. Mais à cause de notre échelle, à nouveau, nous voulons quelque chose qui soit un peu plus l’épreuve des balles. Donc, nous allons faire toutes les choses qu’une organisation de taille typique ferait, mais nous sommes arrivés à ce que nous appelons une idée de changement de donne en exigeant de tous nos fournisseurs de charcuterie à reformuler leurs produits de charcuterie afin d’y inclure un inhibiteur naturel pour empêcher la croissance de Listeria de plus d’un log pendant sa durée de vie. Etant un grand opérateur, nous devons tirer parti de ces idées qui changent la donne.

Troisièmement, je pense que nous devons vraiment être informés. Nous utilisons des données et des analyses pour travailler sur les vrais problèmes au bon moment. Un exemple que j’utilise pour cela, nous avons un système de technologie de poche que nous utilisons dans tous nos magasins américains et dans nos déplacements à l’échelle nationale. Nous faisons tous nos contrôles de sécurité des aliments sur les appareils de poche, par opposition à du papier. Qu’est-ce que cela nous donne des big data. Je vais vous donner une analogie : Nous avons jeté un coup d’œil aux températures de cuisson de la rôtissoire sur un seul mois. Nous avons vu quelques éclosions impliquant d’autres distributeurs aux États-Unis, alors nous nous sommes dit, ‘Comment faisons-nous ? Au cours d’un mois donné, ce que nous avons vu était que les inspecteurs de réglementation à travers le pays qui sont venus dans nos magasins, mais ils ne venaient pas nécessairement quand les fours de la rôtisserie étaient en fonctionnement, donc au cours de cette période de temps, ils ne vérifient que les températures dans nos rôtisseries pendant 10 fois. Nous essayons d’être responsable et d’avoir avec nous une tierce partie pour vérifier l’ensemble de nos magasins, et nous regardons combien de fois ils vérifient les températures de la rôtisserie sur une période de quelques semaines, et ils la vérifient environ 100 fois. Mais parce que nous essayons de tirer parti de la technologie de l’information et des big data, nous avons regardé combien de fois nous avions vérifié nos températures avec notre système [de poche], et devinez quoi ? Nous avions enregistré des températures, 1,4 millions de fois.

Je partage cela avec vous parce que c’est un changement de paradigme. Je ne dois plus compter sur un inspecteur qui vient dans différents endroits. Quand un portable sonne, je sais exactement si nous sommes performants, quels changements doivent être faits et les pièces d’équipements qui posent le plus de problèmes. Donc, nous pensons que nous résolvons les problèmes un peu différemment en raison de l’échelle.

Sur le rôle de la technologie dans la sécurité des aliments :

Je pense que la sécurité de saliments doit aller dans le sens de Netflix, et non pas de Blockbuster. Je pense que nous allons voir une transformation de l’équipement, celui-ci étant automatisé, des processus de sécurité des aliments automatisés, et toutes ces big data conduiront à de vraies informations pour nous aider à plus de prévention.

Plan de sécurité alimentaire stratégique de Walmart :

Nous avons un plan stratégique, ce n’est pas un secret. Nous comparons et partageont ouvertement, et il est basé sur cinq initiatives stratégiques.

En numéro un, réduire les risques en matière de sécurité des aliments au début de la chaîne alimentaire. Nous avons une multitude de stratégies et d’objectifs sur ce que nous sommes censés faire au début de la chaîne alimentaire avec les fournisseurs à risque, les grands fournisseurs et les petits fournisseurs locaux.

En numéro deux, essayez de réduire les facteurs de risque en distribution. Ces choses que nous essayons de faire bien en distribution : maintien au froid, maintien au chaud, contamination croisée. Cela commence avec la conception de nos installations, rendant sûres les procédures que nous avons simplifié, éduquant nos associés, misant sur la technologie de l’information, bref, toute une série de stratégies qui réduisent les facteurs de risque.

En numéro trois, augmenter la conformité réglementaire. Dans un monde parfait, la conformité réglementaire et les risques seraient identiques, mais il y a certaines choses que nous faisons pour des raisons de conformité réglementaire qui ne peuvent pas vraiment de réduire les risques en matière de sécurité des aliments. L’étiquetage du pays d’origine, par exemple.

En numéro quatre, gérer les questions émergentes. Je trouve qu’après 25 ans dans la profession, nous passons beaucoup plus de temps avec les nouveaux enjeux de la sécurité des aliments, allant de la résistance aux antibiotiques et de la gestion des antibiotiques à notre position sur les aliments génétiquement modifiés, et une foule de questions.

Notre cinquième initiative stratégique est d’essayer de conduire une cohérence interne et mondiale pour tenter de fonctionner de la meilleure façon que nous le pouvons dans le monde.

Sur la montée des rappels d’aliments en distribution depuis 2000 :

Nous sommes dans cette course, et quand je dis ‘nous’, je veux dire tout le monde dans l’industrie alimentaire, et la course se situe entre la capacité de la santé publique à détecter, et la capacité de l’industrie à prévenir. La détection a été tellement bonne, et nous sommes heureux qu’elle soit devenue si bonne, mais la détection dépasse la prévention. En tant qu’industrie, nous devons accélérer la prévention.

Je ne suis pas convaincu que la chaîne alimentaire soit moins sûre qu’elle l’a jamais été. Je pense effectivement qu’elle est plus sûre qu’elle ne l’a jamais été. Mais nous sommes vraiment bons en détection, ce qui est une bonne chose. Cela nous permettra d’influencer davantage la prévention et réduire davantage le risque de maladie d’origine alimentaire.

Sur le rôle des litiges en matière de sécurité des aliments :

Au risque d’aliéner certains de mes collègues et confrères, je pense que le litige a un rôle approprié dans le système de sécurité des aliments. Il ne fait aucun doute qu’il a aidé la sécurité des aliments à avancer et à prévenir des maladies d’origine alimentaire, ainsi que mettre un nouvel accent sur les poursuites pénales pour les gens qui font des choses qui sont assez énormes.

Nul doute que des conséquences négatives ont un rôle dans la société et dans la sécurité des aliments. Etant étudiant en sciences du comportement, je préfère, et toutes les sciences du comportement le disent assez clairement, un renforcement positif et les conséquences positives l’emportent sur le renforcement et les conséquences négatives.

Nous en tant que société devons nous pencher sur les conséquences positives et le renforcement positif quand il s’agit de la sécurité des aliments, et pas seulement le négatif.

Sur l’avenir de la sécurité des aliments dans les 10 à 20 prochaines années :

Basé sur des données récentes FoodNet, en regardant les incidences de maladies d’origine alimentaire pour 100,00 habitants, le message est que peut-être nous avons fait du surplace. Les choses sont allées mieux et nous avons fait des progrès spectaculaires, mais à certains égards, au moins pour certains pathogènes, nous avons fait du surplace. Le concept est que ce qui nous faisons maintenant n’est pas nécessairement ce qui va nous amener à atteindre nos objectifs de Healthy People 2020. Nous devons faire les choses différemment.

Je crois sincèrement que notre profession est à un carrefour. Nous pouvons choisir de prendre la voie de gauche et continuer à faire ce que nous faisons aujourd’hui ou nous pouvons faire des choses qui sont significativement différentes en changeant de paradigme sur la façon dont nous résolvons les problèmes. Si nous prenons la voie de gauche, je pense que nous verrons un peu de progrès, mais les choses vont principalement rester au point mort. Je pense que nous devons faire des sauts quantiques dans nos approches et comment nous gérons la sécurité des aliments.

© Food Safety News

Ronde des rappels, semaine 31 de 2015

31
juil
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Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, E. coli, Environnement, Hygiène, Listeria, Microbiologie, Rappel, Règlementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.

RASFF-LogoCommencées avec la « Ronde des rappels : semaine 49 » de 2009, les notifications des produits cités ne prétendent pas à l’exhaustivité dans la mesure il n’est pas possible d’avoir accès à toutes les sources permettant d’identifier le retrait/rappel d’un produit. Les informations recueillies ci-après concernent les denrées alimentaires ou les aliments pour animaux de France ou distribués en France. Elles sont issues du portail RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed ou Réseau d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux). Pour des raisons inconnues, la plupart des informations diffusées ne sont pas relayées par les autorités françaises auprès des consommateurs …

  • Référence RASFF 2015.0995, Listeria monocytogenes (260 ufc/g) dans du jambon sec de France. Alerte notifiée par la France. Distribution en Belgique. Prélèvement le 8 juillet 2015, résultat le 30 juillet 2015, délai inacceptable !
  • Référence RASFF 2015.0990, migration de formaldéhyde (16,2 mg/kg) et de mélamine (3,7 mg/kg) dans des plats décorés en mélamine pour enfants de Chine. Alerte notifiée par la France Distribution Belgique, République Tchèque, France, Allemagne, Espagne, Taïwan. Retrait du marché demandé. Communiqué de rappel en Belgique.
  • Référence RASFF 2015.0989, dénombrement élevé de Escherichia coli (110 000 ; 180 000 ; > 1 500 000 ufc/g) dans de la burrata congelée d’Italie. Alerte notifiée par la France. Pas de distribution dans le pays à l’origine de la notification.
  • Référence RASFF 2015.0988, migration de nickel (1,43 mg/kg) d’ustensiles de barbecue de Chine. Alerte notifiée par l’Allemagne. Distribution Autriche, Belgique, Bulgarie, Croatie, République Tchèque, Danemark, Finlande, France, Allemagne, Grèce, Italie, Malte, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Roumanie, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Suède, Suisse.
  • Référence RASFF 2015.0985, Listeria monocytogenes (< 10 ufc/g) dans du jambon d’Espagne. Alerte notifiée par la France. Pas de distribution dans le pays à l’origine de la notification. Pourtant, il y a eu un communiqué de rappel en France par Auchan
  • Référence RASFF 2015.0982, Listeria monocytogenes (16000 ufc/g) dans du gorgonzola d’Italie. Alerte notifiée par l’Autriche. Distribution France, Belgique (?). Pas de distribution dans le pays à l’origine de la notification
  • Référence RASFF 2015.0975, présence d’ADN de ruminant dans de l’alimentation pour poissons d’Espagne. Notification d’information par la France. Pas de distribution dans le pays à l’origine de la notification.
  • Référence RASFF 2015.0971, Listeria monocytogenes (> 15000 ufc/g) dans des andouilles de France. Information notifiée par la France. Distribution France, Belgique, Pays-Bas. Rappel auprès des consommateurs en France. Produit présumé ne plus être sur le marché. Notons que le produit a été prélevé le 8 juillet 2015 et le résultat a été obtenu le 27 juillet 2015. Délai trop long !

Information collectée pour la semaine 31 de 2015 à la date du 31 juillet 2015.

Il y a eu 50 alertes notifiées au RASFF depuis le début de l’année 2015 pour des produits d’origine France (41 en 2014) , dont 37 alertes (27 en 2014) pour la présence de micro-organismes pathogènes.

 

Myrtilles surgelées + salmonelles = rappel !

30
juil
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Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, Environnement, Hygiène, Microbiologie, Rappel, Règlementation, Salmonella, Santé, Sécurité des aliments.

imgresAuchan informe les consommateurs le 29 juillet 2015 du rappel de produit suivant :

La société AUCHAN, lors d’un contrôle interne, a mis en évidence la présence de SALMONELLE sur le produit suivant :

  • Produit MYRTILLES SAUVAGES 450g
  • Marque : AUCHAN
  • EAN : 3596710276110
  • DLUO correspondantes : 11/2016 – 12/2016

Le produit est retiré de la commercialisation. Cependant, certains de ces produits ont été commercialisés avant la mesure de retrait. Il est donc demandé aux personnes qui détiendraient des produits appartenant au lot décrit ci-dessus de ne pas les consommer, de les détruire, ou de les ramener au point de vente où nous procèderons au remboursement.

Dans les rappels récents de baies surgelées en France on notera :

Commentaires. Il faut sans doute croire que le distributeur dont il est question ci-dessus ne fait pas de veille technologique, car il serait informé de l’avis de l’EFSA du 18 juin 2014, « L’EFSA évalue le risque associé à Salmonella et au norovirus dans les baies », dans lequel on peut lire :

Les précipitations, de l’eau contaminée utilisée pour l’irrigation ou pour l’application de pesticides et l’utilisation d’équipements contaminés figurent parmi les facteurs qui entraînent la contamination des baies par Salmonella et le norovirus. Ce sont les conclusions d’un avis scientifique sur les facteurs de risque qui contribuent à la contamination de baies fraîches ou congelées telles que des fraises, des framboises ou des myrtilles à différents stades de la chaîne alimentaire. L’EFSA a recommandé que les producteurs appliquent de bonnes pratiques de culture, d’hygiène et de fabrication pour réduire la contamination.

En l’absence de site officiel des rappels, quelques rappels récents …

27
juil
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Classé dans Contamination, Curiosité, Environnement, Hygiène, Listeria, Microbiologie, Rappel, Règlementation, Salmonella, Santé, Sécurité des aliments, Viande.

recall-sign-150x99Au ministère de l’agriculture, on nous invite à « Suivre en direct les alertes sanitaires partout en France ». Mais hélas, je n’ai pas trouvé traces de ces rappels ci-dessous.

1. Mis en ligne le 27 juillet 2015, mais daté du 24 juillet 2015, une affichette de rappel est communiquée par Auchan : La Société JUAN LUNA informe qu’un contrôle microbiologique a mis en évidence la présence de Listeria monocytogenes dans le produit suivant :

  • Produit SERRANO GRANDE RESERVE 90G
  • Marque : AUCHAN LE CHARCUTIER
  • EAN : 3596710409044
  • Numéro d’identification vétérinaire : ES 40.30398/VCE
  • DLC correspondante : 29/10/2015

Le produit est retiré de la commercialisation. Cependant, certains de ces produits ont été commercialisés avant la mesure de retrait. Il est donc demandé aux personnes qui détiendraient des produits appartenant au lot décrit ci-dessus de ne pas les consommer, de les détruire, ou de les ramener au point de vente où nous procèderons au remboursement.

Sur son site Internet, l’entreprise espagnole annonce de « hautes technologie et hygiène maximale » ainsi que de plusieurs certifications,

2. Intermarché informe sur son site rappel produits que « La société CROP’S procède aujourd’hui (27 juillet 2015 –aa) au rappel consommateurs du produit ci-dessous :

  • Produit : Griottes dénoyautées surgelées 450 g
  • Marque : Adélie
  • DLUO (à consommer de préférence avant le …) : 02/2017
  • Lot : L5049
  • Fabricant : Crop’s

Un contrôle microbiologique a mis en évidence, dans ce produit, la présence de Salmonelles. Nous vous remercions de ne pas consommer ce produit et de le rapporter dans ce magasin où il vous sera remboursé. »

3. Le 10 juillet 2015, un internaute me signale sur ce site le rappel de tapenade verte pour cause de présence de verre. Effectivement, Auchan rapporte ce rappel : « Suite à la présence de verre dans le produit Tapenade Verte PUGET 90g, la marque PUGET procède au rappel du produit suivant :

  • Dénomination : Tapenade Verte PUGET
  • Poids : 90g
  • EAN : 3265477928005
  • Numéros de lots concernés : L 14286
  • DLUO : 10/2016

Ces produits ont été commercialisés sur tout le territoire national dans les magasins de différentes enseignes. Il est donc recommandé aux personnes qui détiendraient des produits appartenant au lot décrit ci-dessus de ne pas les consommer et de les détruire, ou de se les faire rembourser. »

Mais ça c’était le 10 juillet 2015 ! Le 27 juillet 2015, extension du rappel ou bis repetita, Auchan nous informe que Par mesure de précaution, un RAPPEL PRODUIT est effectué sur :

  • Tapenade Verte PUGET 90g
  • EAN 13 : 3265477928005
  • N° de lot : L15044 Toutes les heures
  • DLUO : 02/2017

Motif : Présence potentielle de bris de verre (le numéro de lot et la DLUO sont indiqués sur le couvercle du pot). Nous vous remercions de bien vouloir détruire ces produits ou les rapporter en magasin.

A noter que Carrefour également procède au rappel ainsi qu’Intermarché !

Sur les sites de Lesieur et la boutique Lesieur, pas d’information sur ces rappels et pas d’information du tout sur la tapenade verte qui semble avoir mystérieusement disparue …

4. Communiqué du 27 juillet 2015. « Suite à la suspicion de présence d’un morceau de verre dans un produit, AUCHAN procède au rappel du produit suivant :

  • Cidre Bouché de Normandie DOUX 75cl –
  • Les Vergers du Patrimoine
  • EAN : 3 254 560 038 349
  • Lot concerné : L 1516070

Nous demandons aux personnes concernées qui auraient acheté ce produit, de ne pas le consommer et de le rapporter au point de vente. Il vous sera remboursé immédiatement. »

Ronde des rappels, semaine 30 de 2015

24
juil
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Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, Environnement, Hygiène, Rappel, Règlementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.

RASFF-LogoCommencées avec la « Ronde des rappels : semaine 49 » de 2009, les notifications des produits cités ne prétendent pas à l’exhaustivité dans la mesure il n’est pas possible d’avoir accès à toutes les sources permettant d’identifier le retrait/rappel d’un produit. Les informations recueillies ci-après concernent les denrées alimentaires ou les aliments pour animaux de France ou distribués en France. Elles sont issues du portail RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed ou Réseau d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux). Pour des raisons inconnues, la plupart des informations diffusées ne sont pas relayées par les autorités françaises auprès des consommateurs …

  • Référence RASFF 2015.0966, Salmonella spp. (présence dans 25g) dans du jambon fumé d’Allemagne. Alerte notifiée par la France le 24 juillet. La date de prélèvement est du 1er juillet. Délai totalement inacceptable ! Il est noté dans la notification au RASFF, « pas de distribution dans le pays qui a fait la notification, France ». Cela n’est pas exact quand on sait qu’Intermarché a signalé ce rappel le 22 juillet, preuve que le produit a bien été distribué en France. Voir ce lien.
  • Référence RASFF 2015.0950, huile de diesel dans des granulés de betterave sucrière de France via les Etats-Unis. Notification d’information par les Pays-Bas. Distribution aux Pays-Bas.
  • Référence RASFF 2015.0947, Salmonella (présence dans 25g) dans de l’omelette en poudre aux truffes de France. Alerte notifiée par la France. Action préconisée, destruction du produit. Distribution aux Pays-Bas.

Information collectée pour la semaine 30 de 2015 à la date du 24 juillet 2015.

Il y a eu 49 alertes notifiées au RASFF depuis le début de l’année 2015 pour des produits d’origine France (38 en 2014) , dont 26 alertes (25 en 2014) pour la présence de micro-organismes pathogènes.

ooOOoo

Mise à jour du 25 juillet 2015. Un réveil du site Alerte Alimentation du ministère de l’agriculture avec cette information concernant le « Rappel de produit Andouille » du 24 juillet 2015. Il s’agit seulement que du sixième rappel d’aliments sur lequel ce site a bien voulu communiquer.

La « Société SAVEURS DE RHUYS » a procédé au retrait de la vente de « Andouillette à la Ficelle A.A.A.A.A., Véritable Andouille de Guémené, Mini andouille et son lardon, Andouille au lard, Andouille de Vire Supérieure, Andouille de Campagne » suite à la mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes.

Les produits concernés: Andouillette à la Ficelle A.A.A.A.A., Véritable Andouille de Guémené, Mini andouille et son lardon, Andouille au lard, Andouille de Vire Supérieure, Andouille de Campagne ont été vendus sous la marque SALOIR DE JOSSELIN avec le numéro d’agrément FR 56-240-034 CE entre le 10/06/15 et le 24/07/15 avec les numéros de lots du 16115 au 17415 inclus.

  1. au rayon libre service chez des détaillants et dans des supermarchés (notamment Leclerc, Super U… ) situés sur l’ensemble du territoire.
  2. au rayon ‘‘traditionnel’’ dans les magasins de vente au détail (bouchers-charcutiers, détaillants) ou dans des supermarchés (notamment Leclerc, Super U… ) situés sur l’ensemble du territoire.Dans ce cas, le produit ne dispose plus de son étiquetage d’origine. En cas de doute, il convient de se renseigner auprès du rayon pour savoir si le produit acheté est concerné par l’alerte.

Certains de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait.

NB : Notons que les distributeurs, Leclerc et Super U, ne sont pas connus pour diffuser les rappels de produits sur leur site Internet … mais tout peut évoluer.

Mise à jour du 27 juillet 2015. J’apprends qu’une alerte a été notifiée au RASFF par la France (référence 2015.0971) à propos d’andouilles.  Présence de Listeria monocytogenes avec un dénombrement de > 15000 ufc/g.