Aliments et métaux lourds
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Le site DocBuzz.fr du 23 mai 2013 rapporte que « Le riz chinois contaminé au cadmium » en citant à l’appui un article du New-York Times à ce sujet.
C’est bien entendu inacceptable !
Cela étant, l’article précité de DocBuzz faisait référence dans un article précédent du 15 avril 2013 « D’où vient votre riz? La FDA met en garde contre la contamination du riz importé de Chine par le plomb ».
C’est toujours inacceptable de retrouver du riz contaminé chinois par du plomb aux Etats-Unis !
Cela étant, ce qui me paraît peu acceptable scientifiquement est la conclusion de cet article :
« Et en France ou en Europe ? L’EFSA, L’Agence Européenne de Sécurité des aliments n’a rien évalué, meilleur moyen pour ne rien trouver, ni arsenic, ni cadmium, ni plomb. »
Bien entendu cette phrase n’est pas exacte au sens où l’EFSA a procédé dans un passé récent à différentes évaluations sur les aliments et les métaux lourds. On pourra aussi s’interroger sur la diffusion de ce type d’informations. Pour mémoire et pour information, je citerais les quelques éléments suivants :
- L’EFSA réduit la dose tolérable de cadmium dans l’alimentation,
- Les métaux en tant que contaminants dans les aliments,
- Mercure dans les aliments – l’EFSA actualise ses conseils concernant les risques pour la santé publique,
- L’EFSA réduit la dose tolérable de cadmium dans l’alimentation,
- L'EFSA évalue la présence d’arsenic dans les aliments,
- L’EFSA évalue les implications pour la santé de la présence de plomb dans l’alimentation.
Sans transition comme l’on dit, dans l’actualité de ce jour, l’agence canadienne d’inspection des aliments vient de présenter une enquête dont « Le principal objectif de cette enquête était de produire des données de surveillance de base sur les concentrations de cadmium dans le riz et les produits à base de riz offerts sur le marché de détail canadien. »
On y apprend que « À l'heure actuelle, Santé Canada n'a établi aucune concentration maximale, norme, ou seuil de tolérance à l'égard du cadmium dans les aliments ; il était donc impossible d'évaluer la conformité de ces produits à une norme numérique. Il est important de noter que les concentrations de cadmium décelées dans le cadre de la présente étude se situaient bien au-dessous de la limite maximale de 0,4 ppm établie par la Commission du Codex Alimentarius à l'égard du cadmium dans le riz. »
Finalement, ce n’est pas si mal ce que fait l’EFSA par rapport à Santé Canada et la FDA …






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