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Comment est-on informé sur une maladie infectieuse d’origine alimentaire qui a touché des collégiens en France ?

18
avr
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Classé dans Contamination, Curiosité, Santé, Sécurité des aliments, Virus.

gastroVoici un fil conducteur du récit vu par la presse de notre pays d’un incident qu’ont vécu des collégiens, des chauffeurs et leurs accompagnateurs, à vous de voir, si vous vous y retrouvez … entre intoxication alimentaire et gastro ?

Selon France 3 Limousin du 17 avril 2014, « Plan rouge cette nuit à Guéret : une vingtaine de collégiens en voyage scolaire ont du être hospitalisés d'urgence. Un car transportant une cinquantaine d'élèves d'un établissement scolaire de Gap dans les Hautes-Alpes a fait une halte vers minuit ce jeudi sur une aire de repos près de Guéret et un poste médical avancé a été mis en place pour apporter les premiers soins. »

Il est fait état d’une vingtaine de collégiens …

Pour Le Dauphiné.com du 17 avril 2014, il ne s’agit pas d’un plan rouge mais d’un plan blanc, Alors que le groupe de troisième du collège de Fontreyne de Gap revenait d'un voyage scolaire à Vulcania, à proximité de Clermont-Ferrand, puis au Futuroscope, à Poitiers, 15 d’entre eux ainsi qu’un chauffeur, ont été pris de maux de tête, de douleurs abdominales et surtout de vomissements dans le bus les raccompagnant à  Gap, la nuit dernière.
Le professeur en charge du voyage a donné l’alerte vers minuit, alors que le bus était stationné sur l’aire des Monts de Guéret, dans la Creuse. La préfecture du département a immédiatement déclenché le « plan blanc ».

Ici, il s’agit de 15 collégiens et d’un chauffeur …

Le site DICI des Hautes Alpes du 17 avril 2014 se veut rassurant, pourquoi pas, « Avant toute chose pas d'inquiétude ! Les 19 collégiens de 3ème et 4ème hospitalisés depuis la nuit dernière à Guéret dans la creuse vont bien. Il en va de même pour l'un des deux  chauffeurs  lui aussi victime de cette intoxication alimentaire qui ferait suite à un repas que tous auraient pris en commun. »

On parle de 19 collégiens et d’un chauffeur …

La Montagne.fr du 17 avril 2014 rapporte que « Quinze collégiens et deux chauffeurs de car ont dû être hospitalisés d'urgence la nuit dernière à Guéret (Creuse). Les élèves, originaires de Gap (Hautes-Alpes) auraient été victimes d'une intoxication alimentaire après un séjour au Futuroscope. »

Il s’agit ici de 15 collégiens et deux chauffeurs.

Le 18 avril 2014 à 10h50, France 3 Limousin dit que « 17 adolescents encore hospitalisés à Guéret, victimes d'une intoxication alimentaire. Des collégiens de Gap dans les Hautes-Alpes, ont été pris en charge par les services du Centre Hospitalier de Guéret. Ils revenaient du Futuroscope de Poitiers, lorsqu'ils ont été pris de nausées et de diarrhées. »

Ici les chauffeurs sont devenus des adolescents puis qu'il n'est question que de 17 adolescents.

Le 18 avril 2014 à 15h04, Le Populaire.fr nous dit, « Les élèves de 3e du collège Fontreyne de Gap se souviendront longtemps de leur voyage scolaire au Futuroscope de Poitiers. Et de leur séjour dans le service des urgences de l’hôpital de Guéret où ils ont été accueillis dans la nuit de mercredi à jeudi. Ce vendredi, tout danger est écarté. Une enquête a été ouverte pour en connaître les causes. »

Ouf, tout va pour le mieux !

Ce qui est intéressant, c’est le site de la Charente Libre.fr du 18 avril 2014 qui nous le dit que, « Selon le parc du Futuroscope, il ne s'agit pas d'une intoxication alimentaire. L'hypothèse d'une gastro entérite virale aigüe est fortement envisagée par les autorités compétentes, notamment en raison du fait qu'un tiers des élèves participants au voyage ont été touchés. »

Moi qui crois que les gastro-entérites aigües d’origine virale font partie des maladies infectieuses d’origine alimentaire, donc des intoxications alimentaires, voir à ce sujet, Ce n’est pas une intoxication alimentaire mais une épidémie de gastros …

Et après avoir lu tout cela, est-on vraiment informé ? Vaste sujet car par ailleurs, e n’ai pas trouvé trace d'un communiqué officiel d ela préfectrure de la Creuse et de l'ARS, pas mal …

Au final tout ceci me fait penser à cette phrase de Friedrich Nietzsche dans Opinions et sentences mêlées, « la presse est-elle autre chose qu’un bruit aveugle et permanent qui détourne les oreilles et les sns vers une fausse direction ? »

Mise à jour du 19 avril 2014.  « On apprend, selon DICI.fr que « Sur les 19 hospitalisés, 4 avaient encore passé la nuit de vendredi à samedi à l'hopital. A l'origine  une intoxication alimentaire ou une gastro entérite virale aigüe. Même si les résultats des analyses ne seront connus que dans quelques jours, la thèse de l’intoxication alimentaire reste la plus plausible selon les médecins des urgences de Guéret. »

La communication sur les rappels de produits alimentaires en Finlande et … en France

18
avr
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Classé dans Contamination, Curiosité, Rappel, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne, Viande.

« Le nombre de retraits/rappels de produits alimentaires a augmenté au cours des dernières années », source Finnish Food Safety Authorithy Evira.

Selon les données de la Finnish Food Safety Authority Evira, les rappels de produits alimentaires ont augmenté au cours de ces dernières années. Les données des rappels ont été enregistrées de manière plus systématique depuis 2006. L'enregistrement des données est devenue un peu plus explicite au fil du temps, ce qui signifie que les statistiques des différentes années ne sont pas nécessairement comparables. Ceci doit être pris en compte lors de l'analyse des résultats. Les statistiques sont utiles en fournissant des informations sur le développement de la tendance.

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Plusieurs raisons expliquent l'augmentation du nombre de rappels. Les résultats de la concurrence accrue dans de plus en plus de produits et des variantes de produits en cours d'introduction sur le marché, tout cela augmente le risque d'un emballage inadéquat ; le produit est modifié sur la ligne de production, mais le changement de matériau d'emballage ne se produit pas en même temps. Le développement du contrôle interne mis en œuvre par les opérateurs a conduit à des directives plus précises et a également contribué à des rappels plus systématiques. Le rôle des médias sociaux est devenu plus important et les entreprises cherchent à communiquer sur les rappels de leurs produits plus rapidement et plus ouvertement. Le contrôle est basé sur le risque et, par conséquent, plus de produits se trouvent en non conformité avec la réglementation qu'auparavant. Les consommateurs sont également plus enclins à signaler les défauts qu’ils ont détectés dans les produits.

Une analyse de rappels au cours des dernières années ne révèle aucune catégorie de produits ou de facteurs qui pourrait expliquer l'augmentation constante du nombre total. Les différents groupes de causes semblent tous croître régulièrement. Les raisons des rappels sont très diverses, mais pour une année, une raison spécifique a augmenté le nombre total de rappels. En 2010, par exemple, 18 nouveaux aliments non autorisés ont été retirés du marché et en 2011, des quantités excessives de sulfites ou d'autres défauts d'additifs ont été retrouvés dans 17 produits alimentaires.

recallLes rappels du printemps de 2013 relatifs à la viande de cheval et à la viande de bœuf, qui sont en partie est due à une fraude dans la chaîne alimentaire européenne, ont rapporté 19 autres cas. La dissimulation intentionnelle de l'origine de la viande bovine pour un gain financier a donné lieu à des retraits de bœuf  et de produits qui en sont issus dans plusieurs pays européens. Il s'agissait d'un cas exceptionnel et d’une ampleur sans précédent. La détection, dans ce même contexte, de viande de cheval dans plusieurs produits alimentaires nationaux et étrangers non étiquetée dans la liste des ingrédients, a été une question de moins grande gravité. Dans beaucoup de ces cas, il s'agissait d'une erreur d'étiquetage et l'origine de la matière première était connue. Ces cas n'ont pas causé de risques pour la santé des consommateurs.

Le nombre total de rappels effectués en Finlande est affecté par le ciblage des contrôles annuels sur certains secteurs, et d'autre part, par les efforts des contrôles supranationaux (entendez par là le RASFF -aa), qui ont eu également de nombreux effets en Finlande.

Commentaires. C’est déjà bien d’avoir ce suivi des retraits/rappels, mais il n’est pas expliqué comment faire baisser de chiffre et quelles mesures la Finlande compte-t-elle prendfre ? En France, on n’a pas ce type de statistique, à ma connaissance …

Ce que nous avons est un bilan des non conformités enregistrés à la DGAL, dont le dernier date de 2011 (Quid de celui de 2012 ?). Cela veut dire aussi qu’il manque les non conformités enregistrées à la DGCCRF, mais là pour les obtenir, c’est une autre affaire … transparence, accès à l'information, où êtes-vous ?

Bref, voici qu’on nous dit : « En 2011, sur les 1082 alertes enregistrées au niveau national par la DGAL, le nombre de retraits (avec ou sans rappel auprès du consommateur) de produits s’élève à 384 (395 en 2010). 177 retraits ont été associés à un rappel auprès du consommateur.
Le nombre de rappels de produits (informations vers le consommateur) s’élève à 223 en 2011 (214 en 2010). Parmi ces rappels, 46 n’ont pas été associés à un retrait de produits en rayon, la DLC étant dépassée ou les produits ayant été intégralement commercialisés. La communication peut se faire de deux façons : affichettes sur les lieux de vente et/ou communication par voie de presse : locale, régionale ou nationale. D’autres moyens de communication peuvent se surajouter : sites Internet, mailing, etc. »

Difficile de comprendre ce qui est dit, et surtout de retrouver l’information, parce que, malgré les « autres moyens de communication qui peuvent se surajouter », nous ne sommes pas très bien informés, voire pas informés du tout, et c’est certainement le constat le plus net du discours sur les rappels …

Enrichissement et détection optique simultanée de faibles taux de E. coli O157:H7 stressés sur des matrices alimentaires

18
avr
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Classé dans Contamination, Curiosité, E. coli, Microbiologie, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, TIAC.

4046075_image001(4)Cette étude scientifique française propose une nouvelle technique très utile d'enrichissement et détection optique simultanée de faibles taux de E. coli O157:H7 stressés sur des matrices alimentaires.

Résumé.

Objectif. Détection rapide des E. coli entérohémorragiques O157:H7 dans une large gamme de conditions de stress qui se produisent lors de la transformation des aliments.

Méthodes & Résultats. La détection de E. coli O157:H7 dans diverses conditions de stress lors de la transformation des aliments à l'aide de la technique d’imagerie en résonance des plasmons de surface (ou Surface Plasmon Resonance imaging ou SPRi) sur une microsérie (microarray) d’anticorps a été évaluée. La méthode de détection directe fondée sur le procédé culture-capture-mesure (CCM) consiste à détecter des bactéries au cours d'une étape d'enrichissement, ce qui diminue considérablement la durée globale de l’essai. Dans des conditions de culture optimisées, cette méthode permet la détection spécifique de faible taux d’ufc/ml en moins de sept heures. La détection de bactéries directement dans les prélèvements alimentaires contaminés ont également été effectuées.

Conclusion. La technique de CCM utilisant une microsérie d'anticorps est une immuno-détection sans traceur qui permet la détection rapide des E. coli O157:H7 à la fois dans les conditions de stress liées à la transformation des aliments et avec des matrices alimentaires complexes.

Importance et Impact de l'étude. L'essai est prometteur pour la détection de E. coli O157:H7 aux différentes étapes de la transformation des aliments et des boissons et pendant le stockage. La SPRi semble être une méthode de détection appropriée et puissante pour les contrôles de qualité de routine dans l'industrie alimentaire ayant un impact économique et social important.

L. Mondani, Y. Roupioz, S. Delannoy, P. Fach and T. Livache. Simultaneous enrichment and optical detection of low levels of stressed E. coli O157:H7 in food matrices. Journal of Applied Microbiology Accepted manuscript online: 16 APR 2014.

Rappel de moulins de mélange de poivre en France en raison de la présence de morceaux de verre

16
avr
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Classé dans Contamination, Curiosité, Rappel, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.

poivre_kaniaSelon cet extrait du communiqué des autorités allemandes, Weiand GmbH de Dissen, rappelle actuellement le produit « Kania, moulin à poivre mélange de poivre en verre, 35  g » avec une date limite d'utilisation optimale « fin 2018 », vendu chez Lidl Allemagne. Il ne peut être exclu que les produits concernés aient été endommagés par du verre des moulins à épices pendant la production. Il existe donc une possibilité que les particules de verre risquent de tomber du moulin à poivre en verre défectueux. En raison du risque potentiel de blessure lors de la consommation, les clients doivent prêter attention à ce rappel et ne jamais utiliser ce produit.

Ce rappel est lié à l’alerte notifiée au RASFF, 2014.0520, par l’Allemagne en raison de la présence de verre dans des moulins à poivre en verre d’Allemagne. Une distribution a eu lieu en Allemagne, Autriche et France.

On devrait donc s’attendre prochainement à un communiqué de nos autorités en ce sens et/ou, éventuellement, du distributeur Lidl en France (pensez à rayer la mention inutile).

La mention à rayer est celle de nos autorités car, oh miracle, Lidl France explique sur son site ce rappel dans un communiqué du 15 avril 2014. Je confirme aussi que la réaction de Lidl France a été très rapide … comme celle de Lidl Allemagne et des autorités allemandes.

A suivre …

L’AFBV dénonce les multiples contradictions de la nouvelle loi interdisant les mais « OGM »

16
avr
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Classé dans Curiosité, Environnement, Non classé, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.

ogm-maisL’AFBV dénonce, dans un communiqué du 15 avril 2014, les multiples contradictions de la nouvelle loi interdisant les mais « OGM » ?

L’Association Française des Biotechnologies Végétales (AFBV) dénonce la nouvelle loi interdisant la culture des maïs génétiquement modifiés (GM) sur notre territoire qui est en contradiction avec les analyses scientifiques, le droit communautaire, les impératifs d’une agriculture plus écologique et les intérêts des consommateurs.

Cette loi n’est, en effet, pas justifiée sur le plan scientifique : elle ne repose sur aucune justification scientifique nouvelle comme l’a démontré l’analyse de plusieurs scientifiques.

Cette loi n’est pas non plus légitime sur le plan juridique : elle est contraire au droit européen.

Cette loi va aussi à l’encontre de la nécessité de développer une agriculture plus respectueuse de l’environnement 

Cette loi va à l’encontre des intérêts des consommateurs 

Cette loi va donc complètement à l’encontre des objectifs de la Loi d’avenir sur l’agriculture qui met l’agro-écologie au cœur de la démarche des agriculteurs.

Alors que le Premier Ministre s’est prononcé à plusieurs reprises en faveur du développement de la recherche sur les biotechnologies végétales et « contre les fatwas anti-OGM », cette nouvelle loi d’interdiction des maïs GM doit-elle être considérée comme une première concession du nouveau Gouvernement au Parti des Verts ?

Selon le site de l’Assemblée Nationale, « Mardi 15 avril dans la soirée, l'Assemblée a adopté la proposition de loi de Bruno Le Roux relative à l'interdiction de la mise en culture du maïs génétiquement modifié. » Voir le dossier de cette loi relative à l'interdiction de la mise en culture du maïs génétiquement modifié MON810. A vous de voir si cette loi est-elle oui ou non une « fatwa » ? (pensez à rayer la mention inutile).