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Communiqué des autorités au sujet du rappel de milkshake (restaurant Quick) : Rien ne sert de courir, il faut partir à point !

21
juil
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Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, Hygiène, Lait, Listeria, Machines, Microbiologie, Rappel, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.

Le ministère de l’agriculture publie un communiqué le 21 juillet 2014, « Information des consommateurs – Rappel de produit : Milkshake (Restaurant Quick) ».

communique_agriculture

J’avais évoqué le sujet dans « Des questions à propos de milkshakes et de traces de Listeria dans un fast-food ».

Et je n’ai pas changé d’avis et il me semble les autorités sont intervenues un peu tard dans leur communication, jugez par vous-même … sur la réalité des faits !

y a t il un pilote dans l'avion ?Le 20 juin 2014, la France notifiait une alerte au RASFF,référence 2014.0848, concernant la présence de Listeria monocytogenes (entre 1 100 et 12 000 ufc/g) dans des milkshakes produits avec du lait stérilisé  de France avec des matières premières de Belgique. Le RASFF indique qu’il y a eu une distribution restreinte dans le pays qui a fait la notification. A noter que la date du prélèvement a été le 5 juin et le résultat de l’analyse, le 20 juin.

On a appris le 19 juillet, une « Alerte à listéria dans un restaurant Quick de Toulouse ». Maintenant, le 21 juillet, on a un communiqué d’informations des consommateurs par le ministère de l’agriculture, de qui se moque-t-on ?

La liste des délais, des retards d’information des consommateurs s’allonge et s’apparente au syndrome du nez qui s’allonge …

Ronde des rappels 2014 : semaine 29

19
juil
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Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, Environnement, Rappel, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne, Virus.

Commencées avec « La ronde des rappels : semaine 49 » de 2009, les notifications des rappels cités ne prétendent pas à l’exhaustivité dans la mesure il n’est pas possible d’avoir accès à toutes les sources permettant d’identifier le rappel d’un produit. Les pays frontaliers de la France constituent une aide précieuse. Les informations recueillies sont issues du portail RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed ou Réseau d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux).

  • Référence RASFF 2014.0993, risque de blessures dû à des bouteilles en surpression avec un risque de rupture du bouchon de fermeture de bouteilles de sambal oelek des Pays-Bas ; notification par les Pays-Bas. Distribution Autriche, Belgique, Bosnie-Herzégovine, République Tchèque, France, Allemagne, Pays-Bas, Pologne, Slovaquie, Suède, Suisse, Royaume-Uni.
  • Référence RASFF 2014.0988, Salmonella Brandenburg (présence dans 25g) dans de la poudre de fromages des Pays-Bas ; alerte notifiée par les Pays-Bas. Distribution France, Hongrie, Pays-Bas.
  • Référence RASFF 2014.0986, Bacillus cereus (22000 UFC/g) dans de la ricotta réfrigérée d’Italie ; Notification par l’Italie. Distribution France, Italie, Singapour.
  • Référence RASFF 2014.0984, Listeria monocytogenes (> 10 CFU/g) dans du gorgonzola d’Italie ; alerte notifiée par la France. Retrait du marché.
  • Référence RASFF 2014.0974, mercure (0,57 mg/kg) dans de la rascasse réfrigérée (Scorpaena scrofa) de Tunisie ; notification par la France. Distribution restreinte en France.
  • Référence RASFF 2014.0973, Listeria monocytogenes (1500 ufc/g) dans du boudin blanc de France ; notification par la France. Le produit est présumé n’être plus sur le marché. Distribution France, Royaume-Uni. Date du prélèvement le 27 juin, date de la notification le 16 juillet 2014. Voir à ce sujet cet article utile sur le blog.
  • Référence RASFF 2014.0972, norovirus (présence dans 25g) de framboises congelées de Serbie, via la Belgique et via la France ; alerte notifiée par la Suède. Pas de distribution en Suède.

Tableau ci-dessous (à la date du 19 juillet 2014) de la liste des pathogènes identifiés dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux pour la semaine 29 de 2014 par les Etats membres.

Je ne suis pas en mesure de diffuser pour l’instant ce tableau en raison de problème techniques sur la base de données du RASFF.

Des questions à propos de milkshakes et de traces de Listeria dans un fast-food

19
juil
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Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, Hygiène, Listeria, Machines, Microbiologie, Rappel, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.

201404MilkshakeLes problèmes rencontrés sur les aliments en France font-ils partie « d’un simple contrôle de routine » ? Voici ci-après un exemple édifiant …

France Bleu communique le 19 juillet 2014 sur une « Alerte à listéria dans un restaurant Quick de Toulouse ».

Des traces de listéria ont été retrouvées dans un milkshake fabriqué il y a dix jours dans le fast-food du quartier du Mirail. Le restaurant lance un appel à ses clients qui ont consommé des glaces entre le 9 et le 16 juillet.
Le Quick de la rue Vauquelin, dans le quartier du Mirail à Toulouse, lance un appel à la vigilance à ses clients après que des traces de listéria ont été retrouvées dans un milkshake, préparé il y a dix jours.
Les responsables du fast food ont mis en place un numéro pour tout renseignement : le 09 70 80 87 55.
Les résultats des analyses n’ont été connus que mercredi et sur demande de la préfecture, le fast-food lance donc un appel à toute personne qui aurait consommé des milkshakes ou des glaces chez lui car les produits préparés entre le 9 et le 16 juillet pourraient aussi être contaminés.
Une procédure conforme à la loi qui est partie d’un simple contrôle de routine.

Pour fabriquer un milkshake, il faut en général différents ingrédients et un mixeur et le reportage nous dit que la machine qui a servi à préparer le milkshake est désormais au rebut …

Et si ce n’était pas la machine, mais les composants du milkshake ?

Fait troublant, le 20 juin 2014 la France notifiait une alerte au RASFF, référence 2014.0848, concernant la présence de Listeria monocytogenes (entre 1 100 et 12 000 ufc/g) dans des milkshakes produits avec du lait stérilisé  de France avec des matières premières de Belgique. Le RASFF indique qu’il y a eu une distribution restreinte dans le pays qui a fait la notification. A noter que la date du prélèvement a été le 5 juin et le résultat, le 20 juin, bien entendu, c’est délai trop long !

Existe-t-il une relation entre ces deux évènements ? La préfecture peut très bien le savoir en contactant les autorités chargées des notifications au RASFF, mais le fera-t-on et le saura-t-on ?

Encore une bien curieuse histoire de rappel de produit alimentaire en France : à propos de boudins blancs

18
juil
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Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, Environnement, Listeria, Rappel, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.

113950Eh oui, ce n’est pas drôle du tout, c’est sans doute une curiosité, mais comme ça que ça se passe, jugez plutôt …

Auchan sur son site de rappels des produits rapporte le 2 juillet 2014 un « communiqué de l’établissement COOPERL à Lamballe. »

L’établissement COOPERL Lamballe procède aujourd’hui au retrait de la vente des boudins blancs sous atmosphère modifiée 400 g suite à la mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes.

Le 4 juillet 2014, selon ce site, « La société Cooperl Lamballe procède au rappel de paquets de boudin blanc commercialisés dans les enseignes Carrefour, suite à la mise en évidence de la bactérie Listeria. » Cela étant, le site des rappels de Carrefour ne mentionne pas ce rappel …

Notons aussi que ce rappel de boudins blancs n’avait pas fait l’objet d’un communiqué d’information sur le site du ministère de l’agriculture.

Bref, tout cela aurait pu ou aurait dû en rester là, mais voici que voilà, la France notifie au RASFF le 16 juillet 2014 (vous avez bien lu !), Référence 2014.0973, la présence de Listeria monocytogenes (1500 ufc/g) dans du boudin blanc de France (date du prélèvement le 27 juin). Le produit est présumé ne plus être sur le marché, et pour cause. La distribution a eu lieu en France et au Royaume-Uni.

Bon, comme vous le savez désormais, les rappels de produits alimentaires en France sont un feuilleton où il y a toujours des rebondissements plus qu’inattendus, il serait temps que ça change, mais quand ?

Rappel de fromages au lait cru de chèvre et augmentation du nombre de pays concernés par ce rappel

16
juil
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Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, E. coli, Environnement, Lait, Rappel, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.

crottin-de-chavignolDes fromages au lait cru de chèvre avaient fait l’objet d’un rappel en France, 1 et 2, avant le communiqué de rappel du 11 juillet du ministère de l’agriculture.

Pour mémoire, une alerte avait été notifiée par la France au RASFF, référence 2014.0898, le 1er juillet 2014, concernant la présence de Escherichia coli entéropathogènes O26:H11, eae positif (date du prélèvement le 23 juin, date du résultat le 1er juillet) dans des fromages de chèvre de France. Distribution Belgique, France, Allemagne, Luxembourg.

Le RASFF indique désormais que concernant cette alerte, sont aussi concernés, en sus des pays précités, les pays suivants : Autriche, Côte d’Ivoire, Danemark, Finlande, Gabon, Hong Kong, Japon, Macao, Nouvelle Zélande, Sénégal, Afrique du Sud, Suède, Suisse. A mon avis, il faut aussi ajouter la Norvège en raison de cette information de la part d’un distributeur.

A suivre …