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Ronde des rappels 2014 : semaine 47

22
nov
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Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, Environnement, Rappel, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.

RASFF-LogoCommencées avec « La ronde des rappels : semaine 49 » de 2009, les notifications des produits cités ne prétendent pas à l’exhaustivité dans la mesure il n’est pas possible d’avoir accès à toutes les sources permettant d’identifier le retrait/rappel d’un produit. Les informations recueillies ci-après concernent les denrées alimentaires ou les aliments pour animaux de France ou distribués en France. Elle sont issues du portail RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed ou Réseau d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux). Pour des raisons inconnues, la plupart des informations diffusées ne sont pas relayées par les autorités françaises auprès des consommateurs …

  • Référence RASFF 2014.1577, colorant Soudan 4 (6400 µg/kg) non autorisé dans de l’huile de palme de Gambie ; alerte notifiée par les Pays-Bas. Distribution Autriche, Belgique, France, Allemagne, Grèce, Hongrie, Irlande, Pays-Bas, Espagne, Suède, Suisse.
  • Référence RASFF 2014.1572, contaminant chimique, tétrachloroéthène (sum : 31<–>117 µg/l) et trichloroéthane dans des bouteilles d’eau d’Irlande ; alerte notifiée le 19 novembre 2014 par l’Irlande car qu’il y a eu un communiqué de rappel en Irlande le 11 novembre 2014 sur le site de la FSAI. Distribution Irlande, France. Pas de communiqué ou de distribution en France ?
  • Référence RASFF 2014.1564, histamine (226 mg/kg) dans des longes réfrigérées de thons d’Espagne ; notification par la France. Produit pas encore mis sur le marché.
  • Référence RASFF 2014.1555, Salmonella spp. (présence dans 25g) dans des aliments pour poissons de l’Ile Maurice ; notification par la France. Distribution restreinte au pays qui a fait la notification. Date du prélèvement le 5 novembre, date de la notification le 17 novembre : délai trop long !
  • Référence RASFF 2014.1553, histamine (> 200 mg/kg) dans de l’albacore d’Indonésie ; notification par la France. Distribution restreinte au pays qui a fait la notification.

Tableau ci-dessous (à la date du 21 novembre 2014) de la liste des pathogènes identifiés dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux pour la semaine 47 de 2014 par les Etats membres, d’après le RASFF. Très grosse semaine …

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L’EFSA et les mycotoxines

19
nov
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Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, Environnement, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.

FusariumA lire sur le site de l’EFSA, l’« Entretien avec le Dr Bruce Cottrill, membre du groupe scientifique sur les contaminants de la chaîne alimentaire (CONTAM) », réalisée le 7 novembre 2014, à l’occasion de la participatione de « L’EFSA au Forum mondial sur les mycotoxines ».

Les mycotoxines sont des composés toxiques produits par divers types de champignons appartenant principalement aux genres Aspergillus, Penicillium et Fusarium. Généralement, celles-ci pénètrent dans la chaîne alimentaire par l’intermédiaire de cultures alimentaires destinées à l’alimentation humaine et animale contaminées, principalement des céréales. Le Dr Bruce Cottrill est un expert en nutrition animale et membre du groupe scientifique de l’EFSA sur les contaminants de la chaîne alimentaire (groupe CONTAM). En tant que membre de longue date des groupes de travail sur les mycotoxines institués au sein du groupe scientifique, le Dr Cottrill a participé étroitement, ces dernières années, à l’élaboration des évaluations des risques réalisées par l’EFSA sur les mycotoxines. Depuis 2004, le groupe scientifique a produit 20 avis scientifiques, principalement sur diverses toxines Fusarium, et il élabore actuellement quatre autres avis, dont un sur les métabolites et les formes masquées de certaines toxines Fusarium, ce qui représente une première pour l’EFSA.

N’hésitez pas à lire l’intégralité de cette interview …

NB : Selon le RASFF 2014 (année en cours), il y a eu 327 notifications dont 47 alertes, 44 notifications d’information et 236 rejets aux postes frontières pour la présence de mycotoxines. En 2013, il avait eu 405 notifications dont 78 alertes, 58 notifications d’information et 269 rejets aux postes frontières. Les années se suivent et semblent se ressembler …

La photographie représente Fusarium.

Les Escherichia coli producteurs de shigatoxines et l’industrie laitière

17
nov
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Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, E. coli, Environnement, Microbiologie, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.

_63481656_e.coliACTALIA a pour vocation d’accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire (TPE /PME, groupes, interprofessions) dans leur process pour la maîtrise de la qualité et l’innovation. A l’écoute des besoins des entreprises, ACTALIA et ses équipes proposent une gamme de prestations sur mesure et complète pour apporter des solutions et services à l’ensemble des problématiques des entreprises agroalimentaires et laitières

Sur leur site, il est signalé cette information du 28 octobre 2014, un article sur les « Escherichia coli producteurs de shiga-toxines ».

« Une sous-population des coliformes, les Escherichia coli producteurs de shiga-toxines (STEC) peuvent se révéler hautement pathogènes. Les principaux sérogroupes associés à des pathologies graves sont définis bien que des interrogations subsistent quant aux facteurs de pathogénicité réelle des souches. Des tests de croissance montrent que ces entérobactéries peuvent se développer dans certaines technologies fromagères. »

Lire l’article complet de Valérie Michel dans la Revue des ENIL n° 333 (sur abonnement).

Je ferais deux observations, la première est de continuer à appeler coliformes des E. coli, ce qui n’est pas toujours correct dans le sens où le terme coliforme est contesté voir erroné et, la seconde, est de signaler que depuis le début de l’année 2014, voir Un état des lieux des notifications au RASFF pour les produits alimentaires d’origine France en 2014 : à propos de la présence de micro-organismes pathogènes, il y a eu 9 alertes au RASFF pour des fromages de France causées par la présence de STEC …

Ronde des rappels 2014 : semaine 46

15
nov
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Classé dans Contamination, Contamination croisée, Curiosité, Environnement, Rappel, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, TIAC, Union Européenne.

RASFF-LogoCommencées avec « La ronde des rappels : semaine 49 » de 2009, les notifications des produits cités ne prétendent pas à l’exhaustivité dans la mesure il n’est pas possible d’avoir accès à toutes les sources permettant d’identifier le retrait/rappel d’un produit. Les informations recueillies ci-après concernent les denrées alimentaires ou les aliments pour animaux de France ou distribués en France. Elle sont issues du portail RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed ou Réseau d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux). Pour des raisons inconnues, la plupart des informations diffusées ne sont pas relayées par les autorités françaises auprès des consommateurs …

  • Référence RASFF 2014.1542, dénombrement trop élevé de Escherichia coli (450 MPN/100g) dans des moules de France ; notification par la France. Distribution France, Allemagne, Belgique, produit présumé ne plus être sur le marché.
  • Référence RASFF 2014.1541, chlorpyrifos (3,2 mg/kg), propiconazole (0,19 mg/kg,) et hexaconazole (0,18 mg/kg), une substance non autorisée dans de la coriandre (Eryngium foetidum) fraîche du Cambodge ; alerte notifiée par la Belgique le 14 novembre 2014. Distribution France et Belgique.
  • Référence RASFF 2014.1530, présence d’ADN de ruminant dans des aliments pour poissons d’Espagne ; notification par la France. Pas de distribution dans le pays qui a notifié.
  • Référence RASFF 2014.1527, intoxication alimentaire suspectée par des huîtres de France ; alerte notifiée le 12 novembre 2014 par la France. Distribution France, Pays-Bas, Suède. Pas de date de prélèvement …, pas d’information …
  • Référence RASFF 2014.1528, chlorpyrifos (2,6 mg/kg), propiconazole (0,23 mg/kg) et hexaconazole (0,41 mg/kg), une substance non autorisée dans de la coriandre (Eryngium foetidum) fraîche du Cambodge ; alerte notifiée par la Belgique le 13 novembre 2014. Distribution France et Belgique.
  • Référence RASFF 2014.1515, dénombrement trop élevé de Escherichia coli (1300 MPN/100g) dans des coques vivants des Pays-Bas ; notification par la France. Produit présumé ne plus être sur le marché et pour cause, daté du prélèvement 15 octobre 2014 et la date de la notification est le 10 novembre, presque un mois pour faire une analyse simple, c’est de mieux en mieux …

Tableau ci-dessous (à la date du 15 novembre 2014) de la liste des pathogènes identifiés dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux pour la semaine 46 de 2014 par les Etats membres, d’après le RASFF.

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Les aventures du rappel des fromages Pélardon

12
nov
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Classé dans Contamination, Curiosité, E. coli, Environnement, Microbiologie, Rappel, Réglementation, Santé, Sécurité des aliments, Union Européenne.

Il avait été question le 7 novembre du Retrait de la vente de Pélardon pour cause de présence de Escherichia coli O157:H7 en France. Ces produits ont été commercialisés notamment dans les départements 13, 34, 48, 75, 84.

Puis le 10 novembre 2014, on apprenait qu’une douzaine de fromages étaient partis faire un tour au Danemark.

2014-11-12_pelardonMaintenant, on apprend, le 12 novembre 2014 par l’AFSCA que « L’AFSCA a été informée via le système d’alerte européen (RASFF : Rapid Alert System for Food and Feed) de la présence d’E. coli O157 H7 dans du fromage de chèvre à base de lait cru de la marque « PELARDON ». Les produits ont déjà été retirés de la vente.

Nom du produit: « Pelardon »
Marque commercial : « Fermier de la Borie »
Fromage de chèvre au lait cru vendu à la pièce
DLC / DDM : 21/10/2014 au 16/1202014
Numéros de lot : 236 à 297
Numéro d’agrément : FR 48 186 011 CE
Les fromages ont été vendus en Belgique aux entreprises suivantes :
La Crèmerie Saint Guidon, 1070 Anderlecht,
Lucca bvba kaasmeester affineur, 9700 Oudenaarde,
Fromagerie Mekka, 9000 Gand,
Jean-Luc Parmentier, 7830 Silly
Nous demandons aux consommateurs ayant acheté ces fromages de ne plus les consommer et de les retourner à leur point de vente où ils leur seront remboursés. En cas de doute, vous recevrez les informations nécessaires dans votre point de vente.

Commentaires : Le RASFF a sans doute enregistré une alerte notifiée par la France le 7 novembre 2014, mais avec une mise à jour le 12 novembre 2014. Le 7 novembre, lorsque j’ai publié la Ronde des rappels 2014 : semaine 45, la notification n’était pas encore mentionnée (?). Par ailleurs l’AFSCA est assez prompte en matière de rappels, il est douteux que si elle avait informée le 7 novembre, elle publie un communiqué le 12 novembre …

Bref, il y a donc une alerte au RASFF, référence 2014.1513, mais on ignore la date à laquelle le prélèvement a été fait …

Les pays concernés par la distribution, outre la France, la Belgique et le Danemark déjà cités, sont : Autriche, Allemagne, Italie, Japon, Pays-Bas, La Réunion, Espagne, Suède, Suisse, Royaume-Uni.

Pour l’instant, le feuilleton Pélardon est provisoirement clos …

Mise à jour du 13 novembre 2014. Le sujet n’est donc pas clos car selon l’AFSCA, il y a eu des livraisons supplémentaires concernant le rappel du fromage de chèvre au lait cru « Pelardon » du producteur « Fermier de la Borie ». Problématique : Présence d’E. coli.

L’AFSCA a été informée via le système d’alerte européen (RASFF : Rapid Alert System for Food and Feed) de la présence d’E. coli O157 H7 dans des livraisons supplémentaires du fromage de chèvre à base de lait cru de la marque « PELARDON ». Les produits ont déjà été retirés de la vente.

Ces livraisons supplémentaires concernent :
- Pierre Orban, 4890 Thimister (lot nummer 288 en 296, DDM 09/12/2014 en 16/12/2014)
- Fromazard, 1180 Uccle (lot nummer 288 en 296, DDM 09/12/2014 en 16/12/2014)