Le Blog d'Albert Amgar

Commencées avec « La ronde des rappels : semaine 49 » de 2009, les notifications des rappels cités ne prétendent pas à l’exhaustivité dans la mesure il n’est pas possible d’avoir accès à toutes les sources permettant d’identifier le rappel d’un produit. Les pays frontaliers de la France constituent une aide précieuse. Les informations recueillies sont issues du portail RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed ou Réseau d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux).

• Référence RASFF 2013.0718, polychlorobiphényls (non-dioxin-like: 113,501 pg WHO TEQ/g) dans de l'aiguillat commun réfrigéré (Squalius acanthias) des Etats-Unis : alerte notifiée par la France. Distribtion France et Italie.
• Référence RASFF 2013.0707, mise sur le marché non autorisée de saumon réfrigéré (Salmo salar) de Suède ; notification par le Danemark. Distribution en France, Autriche, Belgique, Danemark, Allemagne, Italie.
• Référence RASFF 2013.0701, Salmonella (présence dans 25g) dans de la charcuterie sèche de France ; alerte notifiée par la France. Distribution Belgique, Danemark, France, Allemagne. Pas de nouvelles en France à ma connaissance …
• Référence RASFF 2013.0697, Listeria monocytogenes (< 10 ufc/g) dans de la truite fumée réfrigérée d'Espagne ; notification par la France. Distribution en France.

Sur le tableau ci-dessous liste des pathogènes identifiés dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux durant la semaine 21 par les Etats membres. Voir aussi les articles Une alimentation sans danger dans l’UE : le temps des promesses et Bilan 2011 du RASFF, où est l’amélioration ?

Rappels

• Avis de rappel de nouilles chinoises aux légumes sautés par la société Auchan du 24/05/2013. Erreur d’étiquetage DLC. Produit fabriqué par la Société ASPASIA.
• Avis de rappel de Saucisson sec de marque AUCHAN – 24/05/2013. Présence possible de noisettes présentant un risque pour les personnes allergiques à ce type de produit.

Commencées avec « La ronde des rappels : semaine 49 » de 2009, les notifications des rappels cités ne prétendent pas à l’exhaustivité dans la mesure il n’est pas possible d’avoir accès à toutes les sources permettant d’identifier le rappel d’un produit. Les pays frontaliers de la France constituent une aide précieuse. Les informations recueillies sont issues du portail RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed ou Réseau d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux).

• Référence RASFF 2013.0667, virus de l’hépatite A dans des huîtres réfrigérées de France et des Pays-Bas ; notification par l’Italie. Distribution en Italie.
• Référence RASFF 2013.0665, détergent (dilution par rinçage à l’eau et faible contamination par un nettoyant acide) avec un pH 3,15 dans des barils de bière d’Allemagne ; notification par l’Allemagne. Distribution en France, Allemagne et Italie.
• Référence RASFF 2013.0664, oxamyl (0,056 mg/kg) dans des tomates du Maroc ; notification par la France. Distribution en France.
• Référence RASFF 2013.0662, toxines DSP (Diarrhoeic Shellfish Poisoning) dans des coquilles Saint-Jacques de France ; alerte notifiée par la France. Distribution France et Belgique.
• Référence RASFF 2013.0659, mercure (1,912 mg/kg) dans de l'espadon réfrigéré (Xiphias gladius) de Madagascar ; notification par la France.

Sur le tableau ci-dessous liste des pathogènes identifiés dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux durant la semaine 20 par les Etats membres. Voir aussi les articles Une alimentation sans danger dans l’UE : le temps des promesses et Bilan 2011 du RASFF, où est l’amélioration ?

Commencées avec « La ronde des rappels : semaine 49 » de 2009, les notifications des rappels cités ne prétendent pas à l’exhaustivité dans la mesure il n’est pas possible d’avoir accès à toutes les sources permettant d’identifier le rappel d’un produit. Les pays frontaliers de la France constituent une aide précieuse. Les informations recueillies sont issues du portail RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed ou Réseau d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux).

• Référence RASFF 2013.0643, contamination (> 1 % d’ADN de cheval) dans des raviolis aux œufs et à la viande de France. Notification par l’Espagne.
• Référence RASFF 2013.0634, carbofurane (0,1 mg/kg), méthamidophos (0,72 mg/kg), acéphate (0,63 mg/kg), profénofos (0,098 mg/kg), éthion (0,56 mg/kg), triazophos (0,11 mg/kg), acétamipride (0,1 mg/kg), thiophanate-méthyl (0,016 mg/kg), lambda-cyhalothrine (0,1 mg/kg), hexaconazole (0,01 mg/kg) et indoxacarb (0,021 mg/kg) dans des piments d’Inde ; notification par la France. Distribution en France.
• Référence RASFF 2013.0633, résidu de pénicilline (1400 ufc/g) au dessus de la LMR dans du fromage blanc réfrigéré avec de la vanille de France ; notification par la France. Distribution en Belgique et France.

Sur le tableau ci-dessous liste des pathogènes identifiés dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux durant la semaine 19 par les Etats membres. Voir aussi les articles Une alimentation sans danger dans l’UE : le temps des promesses et Bilan 2011 du RASFF, où est l’amélioration ?

Commencées avec « La ronde des rappels : semaine 49 » de 2009, les notifications des rappels cités ne prétendent pas à l’exhaustivité dans la mesure il n’est pas possible d’avoir accès à toutes les sources permettant d’identifier le rappel d’un produit. Les pays frontaliers de la France constituent une aide précieuse. Les informations recueillies sont issues du portail RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed ou Réseau d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux).

• Référence RASFF 2013.0606, dénombrement trop élevé de Escherichia coli (1500 000 ufc/g) dans du fromage au lait cru de France ; notification par la France. Distribution en France et Pays-Bas.
• Référence RASFF 2013.0600, dioxines (4,4 pg WHO TEQ/g) dans des pois (graines de Pisum) de Suisse, du Royaume-Uni et l’Ukraine via l’Allemagne. Alerte notifiée par la France.
• Référence RASFF 2013.0603, fraude sur du saumon fumé surgelé de Pologne ; alerte notifiée par la Pologne. Distribution en France prévue mais produit retiré du marché.
• Référence RASFF 2013.0599, Escherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC ou VTEC O26:H11) dans de la viande hachée de bœuf d’Italie. Alerte notifiée par la France.
• Référence RASFF 2013.0598, mise sur le marché non autorisée de viande de bœuf séparée mécaniquement de Pologne ; alerte notifiée par la Pologne. Distribution en Belgique, Bulgarie, République Tchèque, France, Allemagne, Grèce, Hongrie, Monténégro, Pays-Bas, Pologne, Royaume-Uni.

Sur le tableau ci-dessous liste des pathogènes identifiés dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux durant la semaine 18 par les Etats membres. Voir aussi les articles Une alimentation sans danger dans l’UE : le temps des promesses et Bilan 2011 du RASFF, où est l’amélioration ?

• Nature du produit : Fromage de brebis affiné au lait cru
• Marque : O Caru U Casgiu
• Présentation : forme carrée, environ 400g, étiquette bleu clair
• DLUO : du 30 juin 2013 au 30 septembre 2013
• Numéros des lots : de 315 à 357

Résumé.

Du 24 avril au 31 juillet 2011 neuf cas de listériose ont été enregistrés dans les cantons d'Argovie, de Bâle-Campagne et de Zurich en Suisse. Dans six de ces cas, l'infection par Listeria monocytogenes a été confirmée en laboratoire, tandis que trois sont restés des cas suspects. Les cas suspects étaient des membres de la famille des cas confirmés avec des symptômes identiques ou similaires. Tous les cas confirmés ont été infectés par une souche de L. monocytogenes appartenant à sérotype 1/2a : tous avaient un pulsotype indistinguable par électrophorèse en champ pulsé (PFGE). La même souche a été détectée dans des échantillons de jambon cuit qui étaient en vente auprès d'un distributeur. Deux échantillons de jambon analysés contenaient respectivement 470 et 4 800 unités formant colonies (UFC) de L. monocytogenes par gramme. Les données des cartes d’achats des deux cas confirmés ont pu être évaluées : deux cas avaient acheté du jambon contaminé. L'éclosion avait initié le rappel de produits et des actions d'alerte au niveau national et européen via le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et aliments pour animaux (RASFF). Suite à l'alerte RASFF, la société productrice du jambon contaminé a été inspectée par les autorités compétentes. Leurs investigations ont montré que le jambon n'était pas contaminé dans l'usine de production, mais dans les locaux d'une société à qui le tranchage et le conditionnement avait été confiée.

Source Hächler H, Marti G, Giannini P, Lehner A, Jost M, Beck J, Weiss F, Bally B, Jermini M, Stephan R, Baumgartner A. Outbreak of listerosis due to imported cooked ham, Switzerland 2011 . Euro Surveill. 2013;18(18):pii=20469.

Dans leur conclusion, les auteurs notent (extraits) :

A notre connaissance, l'éclosion que nous avons décrite ici est la première dans laquelle le véhicule d'une éclosion de listériose a été du jambon tranché et conditionné. À notre avis, la trancheuse était utilisée exclusivement pour un grand distributeur en Suisse et ce fut probablement la raison pour laquelle les cas n'ont pas été retrouvés ailleurs.

Le tranchage des produits de viande est une étape critique dans la production alimentaire. Il avait été montré expérimentalement que L. monocytogenes inoculé sur une lame de trancheuse a pu être retrouvé sur un maximum de 30 tranches de produits non inoculés comme de la poitrine de dinde ou du salami.